Торта "картофи" според GOST СССР - рецепта
Торта "Картофена" е една от най-любимите деликатеси на деца от съветската епоха. В онези дни те са подготвени съгласно специален GOST на СССР и имат несравним вкус. Запознайте се сега в сладкарница най-малко дистанционно напомняне на същия вкус е почти невъзможно. Но да готвя същото вкъщи е съвсем реално. И да направите това не е трудно. Основното е да избирате висококачествени и естествени продукти за правене на торти и да изпълнявате някои прости действия, спазвайки препоръките от нашата рецепта по-долу.
Торта "Картофена" - класическа рецепта според GOST СССР
съставки:
За бисквити:
- пшенично брашно - 155 г;
- пресни пилешки яйца - 6 бр.;
- гранулирана захар - 185 g;
- картофено нишесте - 30 g;
За крем:
- кондензирано мляко - 110 g;
- масло - 255 g;
- прахова захар - 135 g;
- есенция на ром - 0,5 ml;
За хляб:
- какао на прах - 45 г;
- прахова захар - 30 гр
подготовка
Първото нещо, което правим, е да готвим бисквити, които ще бъдат в основата на нашите торти. За да направите това, внимателно отделете белите от жълтъците и ги разбийте, за да получите гъста и гъста бяла пяна, като постепенно изсипвате петдесет грама гранулирана захар.
След това разтрийте жълтъците с останалата захар, а също така победете до светлина. След това се пресява брашното и нишестето в жълтъчната маса, разбърква се, докато се получи хомогенна консистенция и се вкарва протеиновата пухкава маса на малки порции, като се намесва в нежни движения отдолу нагоре. Изпълненото тесто трябва да е въздушно, да не изтича и бавно да пълзи от лъжицата.
Преместваме получената маса в олющена форма и определяме пещта, загрята до 180 градуса за петдесет минути. Можете също да използвате бавна готварска печка, за да направите бисквита, като я поставите в режим Печене за един час.
Извадете готовата бисквита от матрицата и я оставете на стайна температура за поне 12 часа. След това го смилайте в много тънка троха, като използвате блендер или комбинирайте.
За да приготвите сметаната, комбинирайте мекото масло със захар и малко сметане с миксер. След това добавете кондензирано мляко и две капки есенция от ром към масата и я бийте отново, докато не е блестящо, хомогенно и гладко.
Оставяме доста малко сметана за декорация, и комбинирайте останалото с приготвената бисквита и разбъркайте добре.
Ние създаваме торти от получената маса, давайки им формата на картофени клубени, тиган в смес от какао на прах и пудра захар и го слагаме върху чинията.
Ние правим отгоре на всеки продукт няколко депресии и ние засаждаме в тях крем под формата на кълнове картофи.
Торти "Картофени" GOST готови. Бон апетит!
Рецептата за подготовката на "картофените" торти по GOST може да бъде опростена и направена от бисквити или бисквити, като ги замени с бисквитни трохи.
Сладка "картофено" бисквитка рецепта
съставки:
- бисквитка с къри бисквитки или крекери - 320 г;
- кондензирано мляко - 190 g;
- масло - 155 г;
- какао на прах - 90 g;
- Коняк или ликьор - 30-40 мл.
За хляб:
- какао на прах - 35 г;
- пудра захар - 20 гр.
подготовка
Почистете бисквитите с бисквити в троха, като използвате блендер или конвенционален вал, поставете в дълбока купа и разбъркайте с какао на прах. Добавете разтопено масло, кондензирано мляко и по желание коняк и разбъркайте добре. От получената маса се образуват торти под формата на картофи, опечени в смес от какао на прах и захар на прах и поставени на чиния. Тортите са готови, наслаждавайте се на чая си!