Торта "птиче мляко" с грис
Тази торта напомня на детството, когато различни видове "птичи мляко" се продават във всички магазини, но малко хора знаят, че истинската торта е била приготвена само в един от московските ресторанти, където е бил измислен. С течение на времето, готвене на торта "Bird's Milk" и стигна до дома готвачи. Рецептата му се промени, бяха добавени нови съставки. Скоро между домакините зае мястото на най-добрата рецепта, където основата на тортата беше грис, правейки тортата нежна и ефирна. Искаме да ви кажем как да направите домашна млечна торта у дома.
Как да готвя тортата "птиче мляко"?
съставки:
За теста:
- брашно - 500 g;
- захар - 500 g;
- яйца - 6 бр.;
- сода - 1 ч.л.
- маргарин - 250 г;
- оцет.
За крем:
- масло - 300 г;
- захар - 1.5 ст .;
- мляко - 2 т;
- грис - 3 супени лъжици. лъжици;
- лимон - 2 бр.
За глазурата:
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 50 г;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- какао - 2 ч.л.
подготовка
Разтопете маргарина, добавете захар и разбъркайте добре. Добавете едно яйце наведнъж, като разбърквате непрекъснато. Изсипете содата с оцет и добавете към тестото. Пресяваното брашно постепенно се добавя към яйчната смес до хомогенна маса без бучки. Разделете тестото на две равни части и изпечете две еднакви торти във фурната.
За да направите сметаната, победете маслото и захарта със смесител. Поръсете балсамова каша от грис с мляко. Когато вашата каша е готова, извадете я от огъня и я оставете настрана. Лимоните, заедно с кората, се разтривайте върху фина ренде и добавете към охладената овесена каша. Частичките добавят захар и масло към овесена каша. Разбийте сместа до гладка. Поставете готовия крем върху тортата, а втората покривка отгоре.
В тенджера, смесете захарта, какаото и заквасената сметана. Поставете бавен огън и кипете, докато сместа се сгъсти. След това добавете маслото и разбъркайте добре. Изсипете тортата с готовата заледяване, като сте пропуснали страниците. Оставете тортата за около час и половина в хладилника и сервирайте на масата.
Рецепта за торта от мляко с кондензирано мляко
Крем за торта "птиче мляко" може да бъде различен, и всеки дава свой специален вкус. Повечето от вниманието при готвенето трябва да плащате точно на сметаната и нейните съставки. Така че, например, кондензираното мляко ще даде на тортата ви деликатен крем вкус.
съставки:
За теста:
- брашно - 1 супена лъжица.
- яйца - 3 бр.;
- маргарин - 150 g;
- захар - 6 супени лъжици. лъжици;
- какао - 3 супени лъжици. лъжици;
- бакпулвер - 1 ч.л.
За крем:
- грис - 2 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 1 супена лъжица.
- масло - 150 г;
- кондензирано мляко - 0.5 банки;
- захар - 2 супени лъжици. лъжица.
За глазурата:
- мляко - 4 супени лъжици. лъжици;
- какао - 4 супени лъжици. лъжици;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- масло - 50 г
подготовка
Пресейте брашното през сито и го разбъркайте с какао и бакпулвер. Разстелете яйцата със захар, добавете предварително омекотения маргарин, брашното и омесете тестото за слоевете на тортата. Тя не трябва да е твърде течна, като заквасена сметана. Намажете тавичка, поръсете малко брашно и изсипете тестото в нея. Печете тортата за около 50 минути на 180 градуса.
За да направите сметана, варете грис. Сварете млякото и изсипете грис в него, като се разбърква непрекъснато. Кашата трябва да излезе без бучки. Добавете захар в кашата, разбъркайте и извадете от топлина. След като охладената каша се охлади, добавете омекотеното масло и се разбийте добре със смесител. Добавете кондензирано мляко в сметана и разбъркайте с миксер, докато стане хомогенен.
Вземете всички съставки за глазурата и го загрейте малко над слаб огън. Глазура не трябва да вари, а само да се загрее.
Студената торта се нарязва на две половини. Поставете сметаната на една и поставете втората торта отгоре. Налейте гореща глазура. Тя трябва да се изцеди малко от тортата. Украсете тортата по свое усмотрение.