храна десерти

Торта "Meringue" у дома

В магазините могат да се купят много различни торти. Но все пак домашно са много по-вкусни. Рецептата за торта "Мейджър" у дома ви очаква по-долу.

Рецепта за сладкиши

съставки:

За бисквити:

  • пилешки яйца - 4 бр.;
  • ванилова захар - 15 g;
  • пресято брашно от най-висока пшеница - 100 г;
  • кафява захар - 150 гр

За мерангури:

  • яйца - 4 бр.;
  • кафява захар - 250 гр

За импрегниране:

  • кафява захар - 100 g;
  • филтрирана вода - 130 ml;
  • коняк - 20 ml.

За крем:

За украса:

  • фъстъци - 100 g;
  • ядки;
  • сметана - 100 ml;
  • черен шоколад - 180 гр

подготовка

Започваме с приготвянето на тесто за гъста торта с мейдж - леко разбийте яйцата, разделяйки белите и жълтъците. Катеричките са добре набити в силна пяна. Постепенно добавете 75 грама захар, като постоянно биете, докато не се разтвори. С останалата захар победете жълтъците. В получената маса добавете около 1/3 от разбитите протеини. Разбъркайте внимателно. Влизаме в пресятото брашно, разбъркваме и едва след това влизаме в други протеини. Покрийте долната част на формуляра с хартия за печене, поставете тестото и печете тортата в умерена фурна за около 35 минути. След това дайте бисквитата малко хладно точно във формата и я махнете. Остър нож го разделете на 2 торти.

За захар на меринг се превръща в пудра захар. Разбийте бялото в силна пяна, постепенно добавете прахообразна захар, като победите, докато не се разтвори напълно. Покриваме листа за печене с пергамент, изстискваме мерангурите с помощта на спринцовка за тесто. На 150 градуса се печем около 1 час. След това извадете от фурната и оставете да изстине.

За сироп, излейте вода в тенджера, добавете захар. Ние довеждаме до възпаление, веднага щом захарта се разтвори, изключете огъня. След охлаждане на течността, добавете ракия.

За крем, меко масло буча до бяла пухкава маса. Постепенно добавете двата вида кондензирано мляко и продължете да удряте, докато не победите.

Отиване до монтажа на тортата: накиснете торти Рецепта за сладкиш сироп. Е, ние ги покриваме с крем и нарязани ядки. Поставете мерангурите отгоре. Разбиваме няколко парчета на парчета и ги запълваме с празни пространства. Отново нанесете дебел слой крем. Ние покриваме с втората торта. С остатъците от меренге попълваме празните места отстрани и внимателно покриваме сметаната. Поръсете страниците на тортата с нарязани ядки.

Крем се изсипва в тенджера и, когато се вари, добавете шоколад и се разтопи във водна баня. Добавя се масло и се разбърква, като се довежда до хомогенно състояние. Напълнете горната част на тортата с глазура и украсете ястията. Остатъците от шоколадовата маса се поставят в спринцовка за сладкиши и украсяват меренуе. Извадете тортата, за да се накиснете на студено.