Торта "Air Snickers"
Тази вкусна торта получи името си благодарение на слой мерангур, който има лека въздушна структура и много ядки, както в едноименния бар. Рецептата за пълнене на тортата "Snickers" е доста необичайна и интересна. И в самата готварска машина няма нищо трудно, тъй като в други неща и в съставките, след като сте проучили как да направите тортата "Airy Snickers", лесно ще овладеете този десерт.
Торта "Airy Snickers" с целувка
съставки:
Печена торта:
- яйце - 3 бр.;
- жълтък - 3 бр.;
- брашно - 210 g;
- прах за печене - 10 g;
- какао - 75 g;
- захар - 260 гр
меренге:
- протеин - 3 бр.;
- нишесте - 10 g;
- прахова захар - 200 g;
- сол - щипка.
- крем 33% - 300 ml;
- фъстъци - 190 г;
- захар - 300 g;
- сол - щипка;
- вода - 85 ml;
- масло - 110 г;
- шоколадово покритие.
подготовка
Нека започнем с гъста торта, побеждаваме яйцата и жълтъците в добра буйна пяна, изливаме малко захар, камшик може да се направи без прекъсване.
Сега подгответе суха смес: смесване на брашно, какао и бакпулвер. По-добре е да разбъркате гъсти съставки със шпакла или широка лъжица, спретнато в една посока, за да не утаите яйчната пяна. Печем около половин час, на 180 градуса. По-добре е да използвате подвижна форма, покрита с пергамент и леко на прах с брашно. Ако не сте сигурни за вашата фурна, тогава е лесно да проверите дали бисквитата е готова да провери с клечка за зъби. Ако е готов, той ще остане сух, ако все още не се прибавите за определеното време, а след това оставете във фурната още 5-10 минути. Бисквита получаваме и отстраним страните, а когато леко се охлади, извадете дъното и пергамента и ги оставете на решетката за пълно охлаждане, защото ние трябва да го нарязат на 2 части.
От протеини и сол, победи пяна и добавете половината от прах, все още победа до дебело състояние и блясък. След това ръчно се намесваме с останалата част от праха и нишестето. Няма да го печем, а да го изсушаваме за три часа на 100 градуса.
За да приготвите карамела в дебелостенен съд, смесете захар и вода и гответе, основното е да се смесват и премахват кристалите от стените през цялото време. Сварете, докато карамелът стане подобен на карамел, налейте постепенно затоплен крем, разбъркайте и оставете да заври за половин минута. Извадете от топлина, добавете масло, сол и леко нарязани фъстъци.
Започваме да събираме тортата с бисквита, може да се накисва със сок или кафе, да се налее половината карамел, да се поръсва нагоре, отново карамел и бисквита отново (дори да е по-вкусно, ако е напоена). Всичко това е покрито с шоколадова глазура и оставено да се накисва.
Рецептата за производство на торта "Airy Snickers"
Това е по-бърза рецепта, какао може да се добави към тестото, но можете да го добавите без него.
съставки:
Печена торта:
- жълтък - 6 броя;
- захар - 280 g;
- майонеза - 15 ml;
- брашно - 470 g;
- маргарин - 250 g;
- прах за печене - 10 гр
меренге:
- протеин - 6 бр.;
- захар - 280 гр
крем:
- масло - 210 г;
- варено кондензирано мляко - ½ литър;
- фъстъци - 180 г
подготовка
Смесете захарта с жълтъците и бийте, добавете омекотения маргарин, майонеза, бакпулвер и половината брашно. Бийте, а след това, когато се добави към останалото брашно, вече месят със шпатула. Поставихме готово тесто 
хладилника до леко замразено. В същото време, камшик захар с протеини. Изваждаме тестото, разделяме го на 3 части. Ние разпределяме една част на ръка върху тавата с пергамент, нагоре с 1/3 от целувката и се пече 35 минути на 180 градуса. Затова подготвяме три сладки питки. Пергаментът се отстранява само когато тортите са напълно студени. Меко масло, камшик, към него ние изпращаме кондензирано мляко и леко нарязани фъстъци и отново размахваме. Този крем е разделен на две части. Първата торта е намазана с крем, на второ място и намазана отново, а третата е украсена като фантазия. Можете просто да излеете глазура, например.