Зеленият шункал - рецепта
Зелето е растение от семейство Кръстоцветни, много полезно ядливо селско стопанство. От различни сортове и разновидности на зеле подготвят разнообразие от вкусни и здравословни ястия. Например, можете да готвите зелеви шницелчета - такива рецепти ще бъдат от особен интерес за гладуване и вегетарианци с различни интерпретации.
Кажете ни как можете да готвите зеле шницели не-вегетариански, вегетариански не-апостолски и постно опции са възможни.
Зеленият шницел със сирене
съставки:
- бяло зеле - 1 глава малка;
- твърдо сирене - около 300-400 грама;
- мляко със средно съдържание на мазнини - около 1 чаша;
- 1-2 пилешки яйца;
- грис (може да се смеси с царевично брашно) - 4-5 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 щипка;
- растително масло или разтопено натурално масло.
подготовка
В леко затоплено мляко добавете грис (в смес с царевично брашно ще бъде по-вкусно и по-полезно). Разбъркайте добре и оставете да се накисва за 30 минути.
Нека сортираме зелето на листа и го сгънете в тигана. Напълнете с вряща вода и кипете за 3-5 минути. Изсипете водата и леко потапяйте дебелината на всеки лист.
Сега ще отрежем сиренето в правоъгълни парчета със средна дебелина. Размерът на парче сирене трябва да бъде такъв, че е удобно да се опакова в листа от зеле. Броят парчета сирене - 1 на лист зеле.
Добавете яйцата към сместа от мляко с грис, разбъркайте всичко внимателно и леко потапяйте с вилица, сместа не трябва да е прекалено течна или обратно твърде гъста.
Загрейте добре маслото в тиган. Поставете парче сирене върху листа в центъра и опаковайте под формата на плик. Намажете шницел в тесто за палачинки , първо се пържи със страната, с която може да се обърне шницел, а след това с другата. Сервирайте зелевия шницел с гъста сметана или кремообразен сос, подправен с чесън (можете да добавите готов хрян и червен пипер към соса). Ние правим Зелените.
В по-проста версия можете да направите (отрязани) долната част на зелето на зелето от Пекин, нарязате продълговатите парчета, бланширайте ги във вряща вода, докато мекото (изсушете водата), след това ги натопите в тесто, свийте от двете страни и поръсете с настъргано сирене.
Зеленика шницел
съставки:
- бяло зеле (възможно е заедно с червено и броколи) - 1 кг или малко по-малко;
- моркови - 1 брой;
- пресни зелени са различни;
- пълнозърнеста пшенично брашно (възможно с овесена каша и / или ориз) - около 5 супени лъжици. лъжици;
- подземни сухи подправки (по избор);
- маслото за готвене за пържене.
подготовка
Зелето трябва да бъде нарязано по всякакъв удобен начин (нарязайте и фино нарязани с нож или с помощта на комбайн). Ако използвате броколи, решетка с настъргани моркови. Нарежете зелените колкото е възможно по-фино. Всички приготвени съставки са добре смесени в купа, можете леко да сезон с подправки. Сега трябва да добавите малко брашно и, ако е необходимо, вода. Ние оформяме шницелчета, като продълговати пасти (могат да бъдат изпечени в хляб или царевично брашно). Фритюрници от зеле 
от двете (или от три) страни до златист червен нюанс на кората.
За да правите шницелките не толкова постно (за тези, които постят, те имат различни идеи за степента и идеята за гладуване), можете да добавите настъргано твърдо сирене (по време на термичната обработка, то се превръща в допълнително свързващо вещество) и се запържва в разтопено масло.
Можете да готвите такива зеленчукови пържени (по-слаби и не-езически) по по-полезен начин - печете във фурната (върху мазнина за печене) за около 25 минути при температура от около 180-200 градуса С.