За да разширим асортимента на вече приготвените зеленчуци в банките, предлагаме нови рецепти за прекрасна зелена салата с различни зеленчуци и ви кажа как да го накарате да остави това вкусно съхранение за зимата.
съставки:
подготовка
Тихо котлет цялото зеле. След това почистете стъблата и вътрешните семена от червена месеста българска чушка, която също се нарязва на малки тънки сламки. Сега също се смила белени лук (половин пръстени). Ние комбинираме всички зеленчуци в голяма, широка неръждаема стомана.
В отделен дълбок резервоар комбинираме оцет от трапезни масла с рафинирано слънчогледово олио. След това тук добавете солта на масата, фината захар и голяма лъжица, разбъркайте маринатата, за да разтворите подправките, след което я излейте на зеленчуците в тенджера и разбъркайте добре всичко. Да оставим салатата да стои един час и половина и да я сложи на плочата на включената чиния. След появата на признаци за кипене на марината, ние броим 20 минути и през това време готвим нашата салата. Разпределяме завършената салата от зеле над стъклените съдове, печени във фурната, и ги затваряме с печени капаци от калай.
съставки:
подготовка
За удобство разделяме зеле на 4 или 3 части, всяка от които е тънка и спретнато нарязана. Нарежихме краставиците на две половини, нарязахме ги на колкото е възможно по-тънки пръстени и добавихме към нарязаното зеле. След това поставяме тук големи кубчета лук, ситно нарязани пресни зелени и лаврови листа. Налейте точното количество оцет върху всички нарязани зеленчуци, последвано от добавянето на слънчогледово олио. Спръскваме всичко с малка кухненска сол и балансирайки вкуса по същия начин, по който добавяме захар. Смесете салатата и я оставете настрана най-малко 3 часа. Сега разпределяме цялото съдържание на тигана, в равни пропорции на марината и зеленчуците, върху бурканите, приготвени за съхранение, и излагаме всеки от тях за стерилизация върху газовата печка. След като кипете салата в бурканчета в продължение на 18 минути, херметически я изпразвайте и нагласете да се охлади под топло одеяло.
съставки:
подготовка
Разтриваме зелето и нарязваме домати с тънки филийки с остър нож. В парата обработени буркани поставяме 2-3 грах от два вида пипер и 1 лист лавров. По-нататъшно зачитане на реда на зеленчукови слоеве (зеле-домати), ние пълни до най-горната част на всички банки.
Изсипете необходимото количество питейна вода в малка тенджера и смесете фина захар в нея с добавената сол. Слагаме саламура на включената чиния и я задушаваме, изсипваме в оцета и след 30-40 секунди я изключваме. Изсипете го горещо в пълнените със зеленчукови съдове, ги пренареждаме в големи саксии с вода, която се излива в тях и стерилизираме всичко върху чиния за най-малко 15-17 минути. След това подсушете всеки буркан и, като го поставите на повърхността на капаците, покрийте с одеало до сутринта.