Пиперът има разнообразни имена: горещ, горчив, кайен и други, но вкусът му остава същият и разпознаваем от всички. Алкалоидната субстанция капсаицин, която практически липсва в сортовете сладки пиперки, дава остротата на тази пикантна подправка. Каква е ползата и вредата от горещия пипер, която трябва да бъде изяснена в тази статия.
В допълнение към капсаицин, пиперът съдържа витамини А, Е, РР, С, група В, минерали - фосфор, калций , желязо, магнезий, калий, цинк, както и антиоксиданти, мастни масла, въглехидрати и т.н. Без тази подправка много ястия просто няма да имат същата пикантност и пикантност, което е толкова високо оценено както от запалените готвачи, така и от обикновените аматьори по света. Предимството на горещия пипер е, че стимулира апетита, подобрява храносмилането и дори ускорява метаболизма, което може да бъде оценено от тези, които се борят със затлъстяването. Храненето на този подправка, можете да подобрите настроението си и да подобрите нагласата.
Лечебни свойства на горчивия пипер:
Червеният пипер обаче може да донесе не само полза, но и вреда. Не се препоръчва да се използва при хора с гастроинтестинални заболявания - гастрит, язви и т.н. При контакт с лигавицата може да причини тежко изгаряне и изгаряне. В големи дози може да предизвика диария, аритмия и ангина пекторис и в тежки случаи - инфаркт. Необходимо е да се вземат предвид тези противопоказания, когато се използва горещ пипер и се използват благоприятните му свойства. Познавайки неговите силни и слаби страни, винаги можете да ги превърнете в благословия.