Млечни бонбони
Ако искате да опитате истински въздушни печени продукти, направете кифли с мляко. Това са тези кифли, които се отличават с въздушна, но еластична троха, прекрасен аромат и, разбира се, интересен вкус.
Домашни кифли с мляко
съставки:
- брашно - 4 1/2 супени лъжици;
- мляко - 1 елемент;
- масло - 1/2 супена лъжица;
- захар - 1/3 ст .;
- суха мая - 7 g;
- яйца - 2 броя;
- сол - 1/2 ч.л.
- стафиди - 3/4 супени лъжици.
За пълнене:
- кафява захар - 1 1/4;
- масло - 2/3 ст .;
- царевичен сироп - 3 супени лъжици. лъжици;
- канела от земята - 1 1/2 ч. л.
подготовка
Смесете 2 чаши пресято брашно с топло мляко, 1/2 чаша топено масло, захар, мая, яйца и сол. Разбийте сместа до гладка, добавете стафиди и останалото брашно. Изместваме тестото на работната повърхност и се меси за 3-5 минути, докато стане гладка и еластична. Тестото за кифлички на млякото е готово, преместваме го в намазана купа, покриваме с фолио и се оставяме за 1-1 1/2 часа.
Всички съставки за пълнежа, с изключение на канела, се смесват заедно. Разпределяме половината от сместа на дъното на тавата за печене и добавяме канела през втората половина. Парчета тесто с еднакви размери се разтварят в правоъгълници, смазват ги със смес от пълнене и се навиват на ролка. Ролите се навиват на спирала и се слагат върху лист за печене, близо един до друг. Оставете тестото да излезе още един час. Преди да изпеете мазнините с мляко.
Печете сладки кифлички на мляко в фурна, предварително загрята до 180 градуса за 20-25 минути.
Кисело мляко рецепта за кифла
съставки:
- кисело мляко - 300 ml;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- брашно - 370 g;
- растително масло - 50 ml;
- захар - 3-4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Смесете леко затоплено мляко с растително масло. Пресейте брашното с бакпулвер и добавете сухата смес със захар и щипка сол. Сега, като постепенно изсипваме млякото в сухата смес, омесвайте тестото, което не е лепкава за ръцете. Разделете тестото на 10 равни части и ги преоблечете в топки. Разстилайте кифлите върху омасления лист за печене и се печете на 200 градуса за 20-25 минути.
Готови кифлички за кисело мляко без мая, можете да поръсите със захар или да излеете карамела, докато те са още горещи, за да се накиснат и да станат още по-вкусни.
Солени кифли със сухо мляко
съставки:
- брашно - 350 г;
- сухо мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1/2 ч.л.
- яйце - 1 брой;
- мая - 1 ч.л.
- вода 120 ml;
- масло - 30 г;
- праз - 1 брой;
- макови семена;
- сушено чили - 2 ч.л.
подготовка
Смесете пресятото брашно със захар, сол, мляко на прах и мая. Добавете към сухи съставки 
яйце и разтрийте всичко заедно с ръцете си. Веднага след като тестото започне да се събира, добавете топла вода и отново добре размесете. Покрийте тестото с влажна кърпа и оставете за 10 минути. В тестото караме в меко масло, нарязан праз и чили. Отново оставете тестото още 10 минути. Омесете го за 3-4 минути и отново се оставя да се влива.
Отново разтрошаваме тестото, оставяме го да излезе за един час и го разделя на 10 равни части с тегло около 100-105 грама. Разстилахме кифли върху лист за печене, близо един до друг. За лъскава повърхност те могат да бъдат намазани с яйце, пребито с мляко. Поръсете макови семена с кифли и поставете в пещ, загрята до 180 градуса за 20 минути.
Сладките могат да бъдат направени и в сладка версия, замествайки лют червен пипер и прах с канела, сушени плодове или шоколад , Преди да сервирате, оставете кифлите да се охладят напълно.