Синабон Бъни: Рецепта

Канелените рула "Sinabon" (или "Cinnabon") са световноизвестни марки сладкарски изделия, демонстриращи тенденция към разширяване, особено в Близкия изток. Компанията има 1100 кафе-пекарни в повече от 50 държави. Класическият "Sinabon" с канела е нещо като ролка тесто с нарязани и печени, сервирани със сметана от крема сирене. Ароматни канелени сортове Макара, използвани при приготвянето на кифли "Sinabon", се отглеждат в планинските райони на Индонезия.

Малко история

През 1985 г. баща и син, Ричард и Грег, Комен от Сиатъл решават да изпекат така наречената "най-добрата канела в света". Бън дойде дълго време въз основа на специални проучвания. Първата от пекарните на предприятието Синабон бе открита на 5 декември 1985 г. в един от търговските центрове на Сиатъл. Отначало само в класическия "Синабон" се печеше в пекарните на предприятието. От 1988 г. те започват да се пекат коктейл от минибан. По-късно имаше и други сортове: "Шокобон" (шоколад "Синабун"), "Пеканбон" (с пекани и карамел), "Cinnabon Styx" и "Sinnabon Bites" На гостите се сервират маркови напитки (Mokkalata, Chillata, Frappe с канела и др.).

Как да готвя Sinabon?

Така че, Sinabon rolls, рецепта, пригодена за домашно готвене.

Състав за тестото:

200 ml мляко със средно съдържание на мазнини;
50 g прясна мая (или 11 g суха);
2 пилешки яйца;
70-80 грама натурално масло;
100 g захар;
600-700 грама висококачествено брашно;
щипка сол;
Състав за пълнене;
50 g омекотено масло (за превръзка);
1 чаша кафява захар;
1, 5 супени лъжици. лъжица канела.

Съставки за крем:

50-60 грама кремообразно сирене (например Almette);
100 g захар на прах;
2-3 супени лъжици омекотено масло;
малко ванилия - по избор.

Получаване:

Развъждаме дрожди в топло мляко (+ малко захар). Разбийте яйцата, добавете към тях омекотено масло. Добавете захар към сместа от яйца и масло. Приближената мая се изсипва в голяма купа, в която ще смесим тестото. Добавяме смес от сладки яйца и масло. Разбъркайте добре, по-добре смесител.

Пресяване на брашно и prisalivaem. Изсипете малко брашно в купа и медете тестото. Добавете доста вода. Постепенно добавете останалото брашно. Омесете тестото обилно, разгънете котката, покрийте купата с чиста белтъчна салфетка и поставете на топло място за един час.

Осъществяване на кифли

Докато тестото се побира, направете пълнежа. Смесете захар с канела (на прах). След като изтече необходимото време, омесете тестото и разбъркайте. Отопляваме фурната до температура около 200 ° С. Тестото трябва да се търкаля в тънко голямо легло, за предпочитане с правоъгълна форма. Равномерно покриваме с масло. Напръскайте равномерно сместа от захар и канела и я превъртете в стегната ролка. Нарежете го с нож или струна върху отделни елементи. Поставяме на печене листа, намазани с масло (можете да поставите дъното печене с хартия за печене и мазнина с масло). Печете за 20-30 минути. По това време правим крем: смесете омекотеното масло Класически синбан с кремообразно сирене и захар на прах. Завършените червени кифлички "Синнабон" смазват сметаната отгоре и леко отстрани със силиконова четка. Можете да поръсите канела със захар. Това е рецептата за канела ролки "Sinabon".

нюанси

Разбира се, всеки може да експериментира с кремове и размер. Трябва да се отбележи, че ако тестото трае по-дълго от един час, то се смачква 2-4 пъти, след това кифлите се оказват буйни и не остават по-дълго. Sinabon кифли се сервират добре с кафе, чай, горещ шоколад. Разбира се, да се включите в този прекрасен десерт не си струва - твърде високо калорично съдържание.