Брян хляб

Знаете ли, че висококачественото брашно от трици не е намерено. И те са много полезни за тялото, съдържат огромно количество фибри и напълно се справят с нормализирането на червата, подобряват кръвообращението. Да оставим малко настрана пикантни торти и сладко кифли със захар и правете хляб с трици, които, освен че са здрави, също имат прекрасен вкус.

Как да готвя хляб от трици?

Най-често хлябът с трици се приготвя с мая. Но някои наистина не харесват сладкарски изделия поради факта, че просто не се вписват в тялото. Можете да печете хляб без да квас с трици с помощта на квас, приготвен от себе си. Разбира се, времето за приготвяне на хляб с трици на квас ще отнеме повече, но плюсът е, че самият фермент може да се съхранява в хладилника.

Как да готвя хляб с трици без мая? Първо направете квас. За да направите това, смесете 100 г брашно и 100 г вода, разбъркайте добре, покрийте с кърпа и поставете на топло място за един ден, за да се скитате. На следващия ден, добавете още 100 грама брашно, добавете вода, консистенцията на фермента трябва да прилича на заквасена сметана. И отново за един ден ние изпращаме на топло място. На третия ден ние "захранваме" брашното и водата още веднъж и сме готови да ферментираме. Когато масата се удвои, половината от тях се изпращат в хладилника (в буркан с капак, който има дупки в него, така че квасът "диша") - може да се съхранява и второто полученото да се пече хляб с трици без мая. Трябва да имате около 9 супени лъжици. лъжици квас за 500 г брашно. Рецепта за приготвяне на хляб с трици, можете да вземете някои от тези, които са описани по-долу. Използва се Sourdough вместо мая.

Пшеничен хляб с трици

съставки:

пшенични трици - 150 g;
суха мая - 10 g;
брашно - 150 г;
мляко - 140 мл;
вода - 140 ml;
масло - 10 г;
захар - 5 g;
растително масло.

подготовка

Комбинирайте трици с пресято брашно и суха мая. Смесете млякото с вода и го загрейте малко. След това, от третата част на брашната смес, захар и мляко с вода, месят тестото. Покрийте го с кърпа и поставете за около 1 час на топло място. Когато тестото се увеличава, добавете останалата част от брашното с трици, масло, разбъркайте добре съставките и омесвайте тестото. Оставете го да стои още 40 минути на топло място и го поставете във форма, смазана с растително масло. Тестото трябва да се издигне във форма, след това да се изпрати в предварително загрята фурна (200 градуса). Печен хляб с трици във фурната до златисто кафяво.

Можете също така да използвате ръж вместо пшенично брашно и да направите ръжен трици хляб, като рецептата по-горе като основа. Ръж или пшеница - изборът е ваш.

Хляб с трици в гърнен съд

съставки:

ръжени трици - 1 супена лъжица. лъжица;
суха мая - 1 ч.л.
брашно - 250 г;
ръжено брашно - 150 г;
Слънчогледови семки - 15 г;
захар - 0,5 супени лъжици. лъжици;
мед - 0.5 супена лъжица. лъжици;
вода - 300 ml;
зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
семена от лен - 1 супена лъжица. лъжица;

сол - 1,5 ч. л.

подготовка

Смесете добре всички съставки, постепенно добавяте вода и брашно. Брашното не е задължително да оставя точно толкова, колкото е посочено в рецептата, да се съсредоточи върху последователността на теста. От долната страна и отстрани на тавата мултикулкер мазнина с растително масло и се разпространява тестото. Настройваме режима "Проверка" за 1 час и 20 минути, след което настройте режима "Печене" и таймера за 60 минути. Домашно приготвеният хляб от трици трябва да се охлади под формата на бавна готварска печка, след това да се изпие и да се насладите на свежи и здравословни сладкиши.