Задушено кисело зеле с месо
Известни са зеленчукови ястия от северозападна кухня. Разнообразните, зеленчукови ястия често се допълвали с различни меса и се сервирали на масата с хляб и бира. Тази подхранваща мъжка храна. Искате ли да опитате? След това използвайте нашите прости и вкусни рецепти.
Зеленчукова яхния с пиле
съставки:
- прясно зеле - 600 г;
- кисело зеле - 600 г;
- бял лук - 120 г;
- сушени гъби от порции - 15 g;
- пиле - 730 грама;
- сушени сини сливи - 10 броя;
- бекон - 55 g;
- червено вино - 120 ml;
- лаврови листа;
- хвойна - 3 бр.
подготовка
Нарязваме прясно зеле и го замесваме с кисело зеле, за да смекчим листата. Смесете сместа на зелето с печенето и изсипете водата, заливайки зелето. Сложете лаврови и хвойна на зеленчуците, сложете ястията на огъня и оставете да се готвят за около час и половина.
Сините сливи и гъбите се подсушават за половин час един от друг.
Запържете филиите на бекон в тигана, чакайки момента, в който се разтопи цялата мазнина. Нарязвайте парченца бекон на чиния, а върху маслената пасаж лук с гъби и сини сливи. След 3-4 минути печене в тигана поставете пилето. Като част от тази рецепта можете да използвате която и да е част от трупа на птиците, само ако е нарязана на филийки, тъй като задушеното кисело зеле с мляно месо може да се окаже доста сухо. По един или друг начин, когато пилето грабва, може да се подправя, да се смеси с отложен бекон и да се прибави към зелето. След един час ястието ще бъде готово.
Ястия от кисело зеле: Bigos с говеждо месо
За тази рецепта можете да изберете и всяка част от трупа: любителите на богатия бульон ще предпочитат задушено кисело зеле с ребра, докато любителите на месото ще обичат традиционната версия на рецептата.
съставки:
- кисело зеле - 500 g;
- пълномаслено говеждо месо - 450 г;
- бял лук - 120 г;
- моркови - 120 г;
- доматена паста - 24 г;
- Плодови листа - 4 бр.
подготовка
Изсипете кисело зеле от излишния сок и го поставете в тиган с парчета моркови и лаврови листа. Добавете вода към зелето, така че количеството му да е равно на половината от цялото съдържание на чиния. Поставете котлона на огъня и загрейте зелето за 20 минути с капак.
Отделно, ние кисел лук и го комбинират с нарязан говеждо месо. 10 минути ще бъдат достатъчни, за да вземете парче месо, без да губите своята сочност. След това добавете говеждото към зелето, поставете доматената паста и продължете да ядете за още 25 минути. Не забравяйте подправките.
Сервирайте великани, нанесени с картофи или хляб, които не липсват от вниманието и пресни зелени.
Задушено кисело зеле със свинско месо
съставки:
- кисело зеле - 500 г;
- натурален свински колбас - 300 г;
- картофи - 100 грама;
- бял лук - 90 грама;
- чесън - 3 карамфил;
- лаврови листа;
- щипка сладка червен пипер;
- кимион - 3 g;
- вода - 1 л;
- заквасена сметана да служи.
подготовка
Стискаме зелето от сока, но не го изсипваме, а в бъдеще сокът от зеле ще ни помогне да настроим киселинността на чинията по вкус. 
Пресованото зеле се напълва с вода и се оставя настрана.
Загряваме слънчогледовото олио и го предаваме на кубчета картофи с лук, докато не станат златисто кафяви. За зеленчуците добавете чесън и нарязани големи пръстени натурален колбас. Когато колбасът стане червен, изцедете излишната мазнина и добавете лавровата риба с кимион. След 2 минути поставете червения пипер и го напълнете с вода.
Предварително напоено зеле се изстисква отново и се поставя в котел с наденица. Покрийте съдовете с капак и задушете зелето за 45 минути. Преди да сервирате, свинско яйце с кисело зеле трябва да стои за около 15 минути. Сервирайте със заквасена сметана.