Бородино хляб в хлебопроизводителя
В тази статия ще ви разкажем рецептата за направата на хляб "Бородин" в хлебопекарни с различни модели. Историята на създаването му датира от първата половина на 19-ти век. Именно тогава беше измислена рецептата за този вид хляб. През 20-те и 30-те години тя се произвежда само в Москва. И едва тогава, с началото на индустриализацията, рецептата се разпространила в целия Съветски съюз и хлябът бил масово изпечен в пекарните. Е, препоръчваме да го готвя у дома. Освен това печенето на хляб Borodino в хлебопекарни не е сложен процес. Опитайте, и винаги ще имате на вашата маса ароматен пресен хляб.
Бородино хляб в хлебопроизводителя Muleinex
В тази рецепта ще ви разкажем подробно как да готвите хляб Бородино. Следвайте нашите съвети и ще успеете.
съставки:
- кориандър земята - 1 супена лъжица. лъжица;
- малц - 4 супени лъжици. лъжици;
- пшенично брашно - 160 г;
- ръжено брашно - 320 г;
- глутен - 2 ч.л.
- панифарин - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- суха мая - 1,5 ч. л.
- естествен мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 100 g + 290 g;
- кориандър в боб - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
На една малка чиния, налейте земята кориандър и малц и изсипете всичките 100 мл вряща вода. Да се приготвим за около половин час. Това е тази смес, която дава този вид хляб уникален аромат. Сега пристъпете директно към приготвянето на хляб Borodino в хлебопекарната. Изсипваме охладената смес в контейнер, добавете останалата вода, солта, маслото, захарта и меда. Сега добавете брашното, горния глутен, пранифарина, маята, изберете програма "Мая тесто" (№ 13) и включете пекарната. След 20 минути месенета ще свърши и тестото ще излезе. Докато звучеше звуковият сигнал, говорейки за края на програмата, тестото беше добро и отне около 1/3 от формата. Сега включваме програмата "Бородино хляб" (№9), а партидата започва отново. Някъде 1 час преди края на процеса на готвене, производителят на хляб спря - е време да поръсите бъдещия хляб със семена от кориандър. Тестото по това време вече имаше време да излезе добре - сега е нужно около половината от формата. След това започва процесът на печене. Е, това е всичко, след звуковия сигнал, който ще ви уведоми за края на програмата, ще имате истински хляб Бородин. Бон апетит!
Хляб Borodino в хлебопроизводителя Panasonic
съставки:
- ръжено брашно - 420 g;
- пшенично брашно - 75 г;
- суха мая - 2 ч.л.
- квас - 1,5 супена лъжица. лъжици;
- мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- заварка от малцова ръж ферментирала - 4 супени лъжици. лъжици;
- вода - 0,5 л;
- семена от кориандър - 20 гр.
подготовка
3 супени лъжици ферментирала малцова ръж се наливат 80 ml вряла вода. Изсипете маята под формата на хляб, след което добавете ръжено брашно, пшенично брашно, квас, сол, мед, масло, охладени чайове от малц, останала вода (420 мл). Включете режима "Ръж". 1 час преди края на готвенето, поръсете хляб със семена от кориандър, овлажнявайте повърхността на бъдещия хляб със солена вода. Удобно е да направите това с четка. Също така за декорация можете да използвате сусамово семе или слънчоглед.
В тази рецепта, оформлението на хранителните продукти е определено специално за приготвянето на хляб Borodino в производителя на хлебни изделия Panasonic. Но ако имате пекарна от друга марка, можете безопасно да използвате тази рецепта, като промените реда на маркиране на съставките в съответствие с препоръките, които са включени в инструкциите, специално за вашия модел.
Между другото, ако предпочитате да печете хляб в кухненския асистент, можете да използвате рецепти хляб с трици в хлебопекарни и царевичен хляб в машината за хляб , Те ще ви позволят да направите вкусен, полезен, ароматен и абсолютно евтин продукт бързо, просто и у дома!