Шурпа в многообразна форма
Шурпа е гъста, богата пълнеща супа, популярна в кулинарните традиции на много народи от Източна и Източна Европа. Опитът от използването на съвременни кухненски уреди показва, че много ястия (включително шурпа супа) могат да се приготвят в бавна готварска печка.
Използването на модерни мулти-кукер за готвене на традиционни ястия понякога е дори по-удобно, отколкото при готвене на конвенционална газова или електрическа печка, тъй като можете да настроите желаната програма, а след това "умното" устройство независимо контролира режима на готвене на една или друга чиния. Разбира се, преди да го приготвите в бавна готварска печка, би било хубаво просто да можете да готвите shurpa (т.е. да разберете основните принципи на готвене), но не се отчайвайте, ако нямате такъв опит. Ще ви научим как правилно да подготвяте широпа в мултиварианта.
При приготвянето на хляб обикновено се използват овнешко, телешко или говеждо месо, домашни птици (пиле, пуйка), по-малко риба. Също така shurpa може да бъде приготвен от конско месо, козе месо и дивеч, но не от свинско месо.
Шурпа в многообразна форма
Шурпа рецепта в бавна готварска печка (за около 6 порции или 4,5 литра купа).
съставки:
- постно агне - около 1 кг;
- лук - 1 лук;
- моркови - 1 брой;
- сладък пипер - 1-2 шушулки;
- горещ пипер -0.5-1 под;
- картофи - 2-3 броя;
- доматена паста - 1-2 супени лъжици;
- зелени - босилек, магданоз, естрагон - 2-3 клона всяка;
- чесън - 5-8 карамфил.
подготовка
Изрежете месото в достатъчно големи парчета и го поставете в купата за мултикаст. Настроихме режима "пара" и не приближаваме уреда в продължение на 20 минути. По това време разрязваме обеления лук на кубчета, морковата се нарязва на големи къси сламки. След сигнала на мулти-кукер, поставяме приготвените зеленчуци и настройваме същия режим за още 20 минути. Междувременно разцепете и нарязайте картофите и чушките.
След приблизителното време добавете нарязаните големи картофи, сладките пиперки, нарязани на ленти и най-фино нарязаните топли чушки. Добавете подправки и добавете. Изсипете малко вода и доматено пюре. Настройте режима "супа" за 20-30 минути. Изсипете готовата супра супа в чинии или супи и поръсете с нарязани зеленчуци и чесън. Лъжица заквасена сметана също не боли. Ето как можете да видите, че овнешко шурпа, приготвено в бавна готварска печка, се оказва доста добре.
Пикантното говеждо месо се шмупва в бавна готварска печка
Вкусната шурпа в бавната готварска печка може да бъде направена от говеждо или телешко месо.
съставки:
- не говеждо месо (могат да бъдат парчета под костите) - около 1 кг;
- моркови -1 бр.;
- лук - 1-2 броя;
- сладък пипер - 1-2 шушулки;
- Сухи подправки за ширпа (можете да използвате смес за пилаф);
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- 1 патладжан;
- чесън - 5-8 денички;
- черен пипер - 6-8 грапа;
- 3-4 дафинови листа;
- Карамфил - 4-5 бр.;
- Зелените са различни по вкус.
подготовка
В бавна готварска печка месото се вари за около 2 или 3 часа (в зависимост от месото) в 3 литра вода, заедно с цял лук, дафинов лист, черен пипер и карамфил. Нарежете зеленчуци, картофи - на големи парчета, моркови и чушки - с дебели къси сламки. Патладжан, нарязан на кубчета или кубчета, се накисва отделно в студена вода и се изплаква, 
така че горчивината е изчезнала. Разглеждаме месото от бульона, филтрираме самата бульон и изхвърляме ненужните.
Нарежете месото на парчета и, заедно с картофите и морковите, изсипете малко количество бульон в купата за мултиетник. Избираме режима "погасяване" и настройваме таймера за 15-20 минути. Когато времето изтече, поставете пипер и патладжан и поставете още 10-15 минути в режим "охлаждане". Ако е необходимо, добавете необходимото количество бульон, изберете режим "супа" и време - 10 минути. Готови shurpa е най-добре сервира в плитки (предмети като големи чаши за пиене) или супа чаши. Преди сервиране се сервирайте първото ястие с нарязани билки и чесън.