Човешкото тяло е съставено главно от вода, така че консумира голямо количество от него ежедневно. Най-често хората пият варена вода, ползите и вредите, за които малко хора мислят.
Варещата вода е най-лесният начин да унищожите повечето микроорганизми, които съдържа. Това е основното предимство на преварена вода, защото човек не винаги има възможност да пие от надеждни източници, например в пешеходен туризъм.
Обаче варенето унищожава далеч от всички вредни микроорганизми, например, спорите на някои гъби и патогени с ботулизъм имат опит в отоплението до 100 ° С. И от замърсяването на водата с хлор, тежки метали, масла, петролни продукти, хербициди, пестициди и други вещества, кипенето изобщо не помага - при високи температури всички тези вещества се комбинират в далеч от полезен "коктейл", причинявайки солени отлагания, камъни в бъбреците, метаболизъм , инфаркт, удари и отравяне.
За да разберете как е полезна варената вода, са направени много изследвания. Но тези работи се оказаха точно обратното - ползата от преварена вода и още повече вторична вряла вода е много съмнителна.
Водата от вторично кипене често се нарича "мъртъв" от учените. Факт е, че когато се нагряват, някои от водородните атоми във водните молекули се заменят с деутерийния изотоп. Такива молекули са по-тежки от обичайните, така че те потъват до дъното на каната. И с вторичното кипене на тези молекули се формира още повече.
Каква вода трябва да пиете?Тъй като вредата от преварена вода далеч надхвърля ползите, препоръчително е да се пие сурова вода. В Япония, между другото, дори чаят се приготвя не с варена вода, а с вода, нагрята до 70-90 ° С.
За да се сведе до минимум вредата варена вода , винаги изпразвайте чайника напълно и изплакнете. Използвайте филтрирана или филтрирана вода, но не забравяйте да промените филтрите във времето.