Варена аджика за зимата
Аджика - горещ сос , която ще подобри всяка риба, ястия от месо и зеленчуци, както и ще му даде пикантност и оригиналност. Днес ще ви кажем как да готвите варена аджика за зимата.
Рецепта за варени домати adjika за зимата
съставки:
- зрели домати - 5 бр.;
- слива - 1 кг;
- лук - 2 бр.;
- Български пипер - 5 бр.;
- подправки;
- захарта е малка - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет - 100 ml;
- сол - 2 супени лъжици;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
Така че, измийте сливите и премахнете костите. Български пипер процес, внимателно премахване на опашки и сърца. Измийте домати, нарязани на половина и добре разтрийте пулпата, голям ренде. След това обелени лук, сливи и двата вида чушки се извиват през месомелачка в дълбок тиган и се приготвят за сладък огън. След 30 минути добавете сол и захар на вкус, излейте в малко оцет, изсипете подправки и изстискайте няколко скилидки чесън през преса. Смесете всичко добре, заври за 3 минути и извадете варената adjika от топлината. Незабавно го поставяме в предварително приготвени буркани, затваряме капаците и съхраняваме лека закуска след охлаждане в хладилника.
Пикантна варена аджика за зимата
съставки:
- Български пипер - 1 кг;
- домати - 2 кг;
- чесън - 200 г;
- горещ пипер - 250 г;
- растително масло - 0.5 ст .;
- оцет - 50 ml;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол;
- пресни зеленчуци на вкус.
подготовка
Първо, измиваме и обработваме всички зеленчуци: домати, черен пипер и чесън се извиват през месомелачка и се изсипва получената маса в дълбок тиган. Поставете зеленчуковата маса на слаб огън и кипете в продължение на 35 минути, като се разбърква редовно. Без да губите време, пригответе захар, сол, подправки и нарязани зелени зеленчуци с нож. След като изтече времето, добавяме растително масло към аджика, оцет, добавяме билки, подправки, сол и захар на вкус. Врязваме масата още 10 минути, след което я подреждаме в стерилни буркани, навиваме капачките, обръщаме с главата надолу и си тръгваме. След това пренареждаме adjika на всяко хладно място и го съхраняваме през зимата.
Варена аджика с ябълки за зимата
съставки:
- домати - 10 бр.;
- моркови - 10 бр.;
- червен пипер - 5 бр.;
- зелени ябълки - 8 броя;
- растително масло - 200 ml;
- чили - 5 бр .;
- оцет - 70 ml;
- фина сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 4 карамфил.
подготовка
Всички зеленчуци, с изключение на чесъна, добре измити и ситно нарязани. След това го поставете в купата на смесителя, добавете нарязаните ябълки и победете, докато гладко. Изсипете готовото зеленчуково пюре в тенджера и го разбъркайте. След това намалете огъня и накачете аджика за около час. След това изсипете оцет, растително масло, хвърлете захар и сол. Разбъркайте добре и разбъркайте още 20 минути, след което извадете съдовете от топлината. Чесънът се чисти, нарязва се, добавя се към горещата смес, разбърква се и се оставя при стайна температура. Междувременно стерилизираме бурканите с капаци, поставяме фунията и изливаме завършената аджика. Сваляме кутиите и ги съхраняваме на хладно място.
Рецепта за варена adjika с хрян за зимата
съставки:
- зрели домати - 2 кг;
- Български пипер - 1 кг;
- чесън - 300 г;
- горещ пипер - 200 г;
- прясно корен от хрян - 400 g;
- оцет - 1 супена лъжица.
- сол - 0,5 супени лъжици.
подготовка
Всички зеленчуци се измиват, обработват, смилат и се оставят на слаб огън. Врязваме масата в продължение на 20 минути, изсипваме оцет, сол на вкус, го варим и го слагаме в готови сухи буркани. Затворете капачките, отстранете след охлаждане в хладилника и служите като лека закуска на страничните чинии или месни ястия.