Малини за зимата
Малини - вкусни, много нежни и невероятно здравословни плодове. Но, за съжаление, не се съхранява дълго време, губи формата си много бързо, отнема сок и се влошава. Ще ви покажем как правилно да направите домашно приготвени малинови заготовки, като напълно запазвате всичките си ценни и полезни качества.
Рецепта за събиране на малини в мулти-кукер
съставки:
- пресни малини - 1,5 кг;
- гранулирана захар - 1 кг.
подготовка
Малина се подрежда добре и се почиства от малки отломки. След това слагаме плодовете в купата на мулти-кукура, изсипваме захарта отгоре и затваряме капака на устройството. Изгасваме режима "Пожар" и се подготвяме точно 1 час преди бипкането. След това изсипете внимателно горещо сладко от малина в стерилен контейнер и затворете капака за зимата!
Събиране на черни малини
съставки:
- черна малина - 1 кг;
- гранулирана захар - 500 гр
подготовка
За да направите черен малинов конфитюр, първо пригответе всички съставки. За да направите това, внимателно захвърлете малините, изчистете малки отломки, но не се мийте. След това изсипете захарта в плодовете, разбъркайте внимателно и оставете да стоят, докато малините направи сок. След това поставете купата на средна температура и заври за около 15 минути, като се разбърква понякога с лъжица. Ако искате да запазите конфитюра по-дълго, след това го охладете, след което отново да го заврите, излейте го над бурканите и го навийте с капаци.
Вкусна реколта от малини
съставки:
- сок от малина - 1 л;
- гранулирана захар - 1,5 кг.
подготовка
Изцедете сок от зрели плодове с помощта на сокоизстисквачка. След това постепенно залейте гранулирана захар в получената течност и разбъркайте добре, така че всички кристали да се разтворят напълно. Поставете готовото желе в буркани, затворете капачките и ги съхранявайте на студено място. Но ако искате да готвите малина сироп , след това получената смес първо се вари и след това изливаме деликатеса в готови бутилки, като я залепваме плътно с капаци.
Малини от малина и касис
съставки:
- гранулирана захар - 550 g;
- малини - 600 г;
- касис - 400 г
подготовка
Плодовете се сортират, изложени в купа и се залива захарен сироп, нагрява се до температура от 60 градуса. След около 4 часа внимателно отстранете плодовете от сиропа със скимер, поставете ги в предварително приготвени стерилни буркани и ги напълнете с горещ сироп, нагрят до 95 градуса. Банките са покрити с капачки, стерилизирани, навити и обвити. След охлаждане поставете компот от ягодоплодни в съхранение на всяко хладно място.
Оригинална подготовка на малина за зимата
съставки:
- малина - 1 кг;
- гранулирана захар - 500 гр
подготовка
Сортираме малините, отстраняваме всички плодове с дефекти, ги слагаме в гевгир, бързо ги изплакваме със студена вода и ги оставяме да се източат. След това слагаме малини в емайллак и за някои 
време в горещата фурна. Когато плодовете се затоплят и размразят, ги избършете през сито и след това избийте полученото пюре с миксер или миксер в продължение на 40 минути, докато маслото на зрънца се увеличи и се превърне в бяло.
След това изсипете захарта и сменете отново сместа още 20 минути. Сега попълваме калъпите с пергаментна хартия, ги мазни с разтопено масло, поръсваме с пудра захар и слагаме мариновано пюре със слой от около 2 сантиметра. Нагоре внимателно изгладете всички неравности с нож и изпратете формата във фурната, загрята до около 50-60 градуса, така че масата да е леко изсъхнала. След 5 часа внимателно изрежете слоя на парчета и след още 2 часа завъртете блатото и изсъхнейте докато сте готови.