Касис за зимата - рецепти
Ако сте събрали много черен касис , след това бъдете сигурни, че сте запасили зърната за в бъдеще - през зимата ще бъде отличен източник на витамин С. Рецептите за различни препарати от касис за зимата ще бъдат описани по-долу.
Черно касис компот за зимата
съставки:
- зрели плодове - 900 г;
- вода;
- пясък от захар - 600 гр.
подготовка
Разреждаме узрелите плодове от червено касис, измийте и изсушете. Поставете ги в чисти стерилни буркани. Плодовете трябва да ги напълнят в обем. Напълнете касис с вряща вода, оставете я да престои около 20 минути, след това внимателно излейте водата в тигана, добавете захар. След преваряване отново се разлее сироп на брега и незабавно преобръщане на кутии с калай. Обърнете ги и ги покрийте с нещо топло. Можете да съхранявате такъв kompotik в килера.
Черна касис, настъргана със захар за зимата
съставки:
- черно зряло касис - 700 г;
- захарен пясък - 1,4 кг.
подготовка
Плодовете от черен френско грозде се сортират, моите, изсушени. Слагаме ги в купа, изсипем малко захар и използваме дървена натроша, за да ги смиламе. Задачата, разбира се, може значително да прости и да обърне плодовете чрез месомелачка, но всички знаем, че витамин С е разрушен от взаимодействието с метала. Така че, в земята маса изсипете останалата захар и се разбърква. Оставете масата на деня при 2 ° С при стайна температура, понякога при разбъркване. Това ще предотврати ненужна ферментация по време на по-нататъшно съхранение и дори захарта е добре разтворена. Поставяме масата върху подготвените чисти стерилизирани буркани, на върха с друг слой захар, затваряме капачките. Черно френско грозде, нарязано на захар за зимата, трябва да се съхранява на студено.
Конфитюр за зимно черно ечемика
съставки:
- захарен пясък - 1,5 кг;
- зряла касис - 1 кг;
- пречистена вода - 200 ml.
подготовка
Плодовете от зряла касис са моя и сушени. В емайлирана корито, излейте вода, изсипете захар, разбъркайте и доведе до разпадането му. Когато сиропът кипи, изсипете френско грозде, заври отново, след това за около 5 минути. След това веднага излейте горещо сладко в буркани и се търкаля.
Черно касис за зимата - класическа рецепта
съставки:
- зряла касис - 1 кг;
- пречистена вода - 100 ml;
- захарен пясък - 900 гр
подготовка
Измийте касис и изсушете. В емайлиран басейн се изсипва във вода, добавете чаша захар и го оставете да заври. Изсипете чаша касис, варете в продължение на 5 минути, разбърквайте и отстранете пяната. Добавете още една чаша захар и плодове, разбърквайте и кипете отново в продължение на 5 минути. Така добавете останалите съставки. Горещото конфитюр се излива върху подготвените буркани, се търкаля, обръща се надолу и се оставя да се охлади.
Черно касис желе за зимата
съставки:
- плодове от зряла касис - 2 кг;
- захарен пясък - 450 гр
подготовка
Касисът се раздробява с помощта на кухненски робот. Получената маса се оказва много вискозна и да се търка в сито е проблематично. Така че го разреждаме със 100 мл гореща вода, приготвяме, леко се охлаждаме и след това смиламе. Полученият сок от касис се изсипва в захар и се оставя да кипи отново. Изсипваме смес от буркани и корк.
Как да замразите черната френско грозде за зимата?
съставки:
- черен касис.
подготовка
За замразяване на плодове трябва да бъде голям, сух и не презрян. Ние ги измиваме, изсушаваме ги, поставяме ги на една табла и ги поставяме във фризера. Когато зърната "грабнем", ги изсипваме в торбички и ги съхраняваме във фризера. Важно е да запомните, че е невъзможно отново да се размразяваме и замразяваме, в противен случай ще загубим всички полезни вещества.