Хайверът е една от най-популярните закуски за зимата от тиквички. Съществува една маса от най-различни рецепти за подготовката му, днес ще разгледаме най-простият от тях.
съставки:
подготовка
Скуош за хайвер може да бъде взет всяка зрялост. Основното е да се обелват плодовете от вътрешностите и вътрешностите със семена и да се използва само пулпата, която трябва да се нарязва на ситно и да се изпрати на тиган с топло слънчогледово масло без аромат за пържене.
Разчистете нарязания на кубчета и обелени лук в малки кубчета и настъргани моркови. Фрай също, докато меко отделно и лук с моркови. Сега ударим тиквичките, лука и морковата пържена риба в миксер, докато не получим пюрето му, след това го поставихме в котел или дебел стенен съд и го сложихме на печката на средна температура. Затопляме заготовката до кипене, добавете сол на вкус и гответе в продължение на двадесет минути. Сега поставяме доматено пюре, изсипваме в оцет, разбъркваме съдържанието и се задушаваме за още двадесет минути с честото разбъркване.
Ние предварително опаковаме горещия хайвер предварително стерилен и сухи буркани, ги затваряйте, обръщайте капачките в одеяло надолу и оставяйте в пакета за бавно охлаждане и самостерилизиране.
съставки:
подготовка
Още по-опростена рецепта за събиране на скитащ хайвер за зимата, която не включва печене на компонентите. За неговото изпълнение, изпечени и обелени тиквички, моркови и лук прескочат през месомелачка няколко пъти или удар в миксер. Сега разбъркваме зеленчуковата маса със слънчоглед без аромат с масло в тиган или котел, поставена на гореща чиния, поставена на умерен огън, оставете циперата да се вари и при често разбъркване се готви под капака за един час. След като сме отделили за готвене, добавихме доматено пюре или сос, добавихме хайвер със сол, захар и оцет, кипнахме за още двадесет минути и започнахме да опаковаме закуската в предварително варени варени буркани. Затворяваме капачките, обръщаме контейнерите, обвиваме ги с нещо топло и ги оставяме да се охладят бавно.
съставки:
подготовка
Тази рецепта за приготвяне на домашен хайвер за скиор за зимата се счита за най-проста, а вкусът на закуската е най-близък до магазините от съветската епоха.
За приготвянето на хайвер, отлепете и настържете произволно, но с малки размери, лука лук и го разточете в тиган или тесто за варене със слънчогледово олио, нагрято в него. Запържете зеленчука в продължение на няколко минути, след това добавете нарязаните тиквички, налейте в малко вода и разбъркайте съставките до мека.
В края на краищата поставяме доматено пюре, добавете сол, смлян черен пипер, изсипете оцет, оставете компонентите да изсъхнат за още пет минути, след което ги ударете с блендер, докато се получи пюре, загрейте го още минута и го пъхнете в стерилни и сухи съдове. Веднага ги затваряме, обръщаме ги наопаки, оставяйки ги да се охлаждат бавно под одеяло.