Черно касис компот за зимата

Леко сладък вкус, необичайно ароматно ягодоплодно - касисът съдържа рекорд (в сравнение с други летни плодове) количеството витамин С. Освен това съдържанието на желязо, калий, йод, магнезий и манган е високо в касис. Ясно е, че за да се запази максималното количество витамини и микроелементи, е желателно да се приготвя компот от касис без стерилизация. Направете го много лесно.

Подгответе банките

Важен момент при усукване на всички компоти без стерилизация е висококачествената стерилизация на кутиите. За да направите печатите да стоят до края на студения сезон, трябва да се справите правилно с чиниите. Така че, банките се измиват с топла вода, винаги с добавяне на алкали за обезмасляване. Най-добре е да използвате обикновена сода за хляб - по-лесно е да се измиете от съвременните перилни препарати и почистващи препарати и също така да обезмаслявате. Обръщаме измитите буркани върху чиста кърпа или салфетка и чакаме водата да се отцеди (10 минути). Междувременно поставете тенджера с вода върху печката. Когато водата се свари, спускаме капачките в нея и започваме да стерилизираме банките с гореща пара - всеки по 5-7 минути. След това напълнете буркана с готови плодове и незабавно покрийте с капак.

Обикновено компот от касис за зимата

съставки:

вода - около 12 литра;
гранулирана захар от производството на Молдова, Украйна или Руската федерация - 2,5 чаши;
касис - 5 кг;
лимонена киселина - 10-12 g.

подготовка

Ако зърната се купуват на пазара, по-добре е да се накисва в кипяща вода в продължение на 2 минути, преди да се използва, за да се отстранят нежеланите вещества от кожата. Добре, а ако се събира черно пилешко месо в лятната резиденция или в гората, то може да бъде напоено в продължение на половин час със студена вода. След това трябва да измиете добре френското грозде и да подредите, да отстраните клонките и листата, повредени или преизпечени плодове. Оставете плодовете да се отцедят и междувременно подгответе сиропа. Поставете захарта във вряща вода и разбъркайте, за да я разтворите напълно. След това изсипете киселината и варете нашата сироп 2-3 минути на слаб огън. До този момент банките трябва да бъдат стерилизирани. Ние изсипваме касис в тях, изсипваме врящ сироп и веднага се търкаляме. Охлаждаме нашия компот под нещо топло и след това го прехвърляме в мазето или складовото помещение.

Компот асортиран

За да приготвите още по-вкусно компот от касис, добавете череша и дървесината. Получете богата напитка с много интересен вкус.

съставки:

касис - 2 кг;
вода - около 12 литра;
череша - 2 кг;
вътрешна захар - 1,3 кг;
дрян - 1 кг.

подготовка

Докато водата се загрява на печката, ние приготвяме плодовете (буркани, както вече споменахме, са стерилизирани предварително). Накиснете отделно касис, коричка и череша в студена вода, боклук и повредени плодове се изхвърлят, останалата част се измива добре и се изхвърля обратно. Сложете захарта във вряща вода и заври 2 минути. В бреговете ние изнасяме череша и дървесината, изсипваме вряла вода и оставяме за 4-5 минути под капаци. След това изтеглете течността обратно в тигана и изчакайте да заври. Запалете отново 2 минути, междувременно добавете касис в бурканите. Запълнете плодовете със сироп и завъртете. Обърнете се, покрийте и изчакайте ден-два, след което прехвърлете компота на хладно място.

Как да готвя черен френско грозде компот с мента и лимон?

съставки:

касис - 2 кг;

лимони - 2 броя;
мента - 1 среден куп;
гранулирана захар - 0.5-0.6 kg;
вода - около 8 литра.

подготовка

Моите френско грозде, ние се подреждаме и оставяме в стерилизирани буркани. Лимони с топла вода, бланширайте във вряща вода за около 2-2.5 минути, след това нарязани на тънки резени или кръгове, премахване на костите, а също и поставени в буркани. Сварете сиропа, поставете мента и го оставете да заври 2-3 минути. Напълнете сиропа по бреговете и го завъртете.