Бисквитена торта
Предлагаме две рецепти за вкусни вкусни бисквитни торти с пълнеж от череши. Такъв десерт ще бъде най-добрата декорация на всяка сладка маса и със сигурност ще спечели мястото на всички дегустатори.
Кейк от торти шоколадови гъби със заквасена сметана
съставки:
- какао на прах - 65 г;
- рафинирано растително масло - 55 ml;
- брашно - 240 г;
- едно пилешко яйце;
- бакпулвер - 20 g;
- мляко - 160 мл;
- гранулирана захар - 200 g;
- гореща вода - 100 ml;
- шоколад;
- пресни листа от мента;
За крем:
- заквасена сметана с тегловно съдържание на мазнини 15% - 760 g;
- гранулирана захар - 350 g;
- желатин на прах - 3 супени лъжици. лъжици;
- Черешови плодове без камъни - 200 гр.
подготовка
Започваме да приготвяме тестото, като побеждаваме яйцата със захар, докато захарните кристали се разтварят и олекотяват. След това изсипете рафинирано масло и продължете да биете. След това комбинираме пресятото брашно, какао на прах и бакпулвера в отделен съд, разбъркваме и постепенно внасяме в сместа от яйце-масло. Следващата стъпка е да добавим мляко в тестото, след което и малко побеждаваме и без да спираме процеса, изсипваме във водата, загрята до кипене.
След минута, изсипете полученото тесто в предварително изравнен пергамент и след това маслена форма с диаметър двадесет сантиметра. Поставяме заготовката на средно ниво на пещ, загрята до 200 градуса, и се пече при тази температура в продължение на 45 минути. След това охладете тортата, нарязайте наполовина надлъжно и поставете долната част в раздробена форма.
За пълнене, изсипете без семена череши с вряща вода, добавете 150 грама гранулирана захар и се запали. Привеждане на масата до кипене, разбъркване, така че захарните кристали се разтварят и се отстраняват от топлината. Ако черешата се използва замразена, тогава е необходимо да се готви малко повече над умерена топлина до мека. След това хвърляме плодовете в гевгир и даваме добър дренаж. Желатинът се накисва в една четвърт чаша вода за подуване и след това се поставя на огъня и се нагрява, разбърква се, докато се разтвори, но не се оставя да се вари и след това се охлади до топло състояние. Заквасете сметаната с останалата захар, след това влезте в желатина и разбъркайте, докато стане гладка.
Комбинирайте половината от сместа сметана-желатин с череша и изсипете в долната торта във формата. Покрийте с втората торта, изсипете останалата смес и оставете да замръзнете в хладилника. Преди да сервирате, украсете повърхността на тортата с настърган шоколад и пресни листа от мента.
Вкусна бисквитна торта с плодове и маскарпоне
съставки:
За бисквити:
- какао на прах - 35 г;
- гранулирана захар - 95 g;
- брашно - 75 г;
- три пилешки яйца;
За крем:
- маскарпоне - 220 g;
- меко извара - 220 г;
- сметана със съдържание на мазнини 33-35% - 220 ml;
- гранулирана захар - 120 g;
- замразени череши - 320 г;
- два малки банана;
- желатин - 20 g;
За импрегниране:
- гранулирана захар - 75 g;
- черешов сок.
подготовка
Добавяме брашно и какао на прах към яйцата, които се набиват със захар и печете гъстата торта от тестото. За да направите това, изсипете тестото във форма на 20 сантиметра, облицована с пергамент, и оставете в пещта за четиридесет минути при 175 градуса. По-добре е да се пече бисквита един ден преди предвидената декорация на тортата, така че преди да се нарязва, не само да се охлади добре, но и малко 
стават остарели. Поради това той е добре разреден и по-добре напоен.
Като импрегниране, смесете сока, получен от размразяване на череши със захар, донесете го на чаша, нагрявайте го до кипене и го охладете добре.
Желатинът се накисва във вода според инструкциите и след това се нагрява малко, за да се разтвори. Първо камшик извара с маскарпоне и захар, а след това в друг контейнер - сметана и смесете всичко, докато гладко, като добавите и желатин.
Сега събираме торта. Поставете импрегнираната дънна торта в подвижна форма, разстилайте слой сметана, плодове и нарязани на средни кубчета банан и го покрийте с втори щедър слой, оставяйки малко за украсата на върха. След това се покрива с втората накиснала бисквитена торта, покрийте останалата част от сметаната и я поставете в хладилника за известно време. Преди да сервирате, украсете тортата според вашите предпочитания. Можете просто да го поръсите с какао на прах или настърган шоколад.