Без у дома - рецепта
Помислете за няколко рецепти за красив френски десерт - мейдж. Подгответе меренето у дома, изглежда толкова просто, но в същото време изисква внимателен подход. Но ще ви разкажем подробно как да направите домашно приготвени меранчета, така че да се окажат деликатни и вкусни.
Beze "White"
съставки:
- яйца - 5 бр.;
- захар - 2 артикула;
- лимонов сок - 1 ч.л.
- сол - щипка.
подготовка
За да се подготвят марихуаните у дома, яйцата трябва да бъдат разделени на протеини и жълтъци. Много е важно да се гарантира, че когато се раздели на протеини, не се открива нито един жълтък грам. Ако не сте сигурни за себе си, то е по-добре да отделите всяко яйце в отделен контейнер, в противен случай, ако получите жълтък в протеина, трябва да го направите отново. Също така е много важно напълно да обезмаснявате съдовете, в които ще бъде победен протеинът, и миксера.
Така че, нека започнем да бъркаме първо с ниска скорост, като добавим щипка сол. Температурата на протеините също е важен момент при разбиването. Те трябва да се охлаждат в никакъв случай при стайна температура. В процеса на разбиване, увеличете скоростта на миксера и залейте захарта постепенно. За най-добро разтваряне е най-добре да използвате захар на прах. Потопете се дълго време, докато се образуват стабилни върхове. Наличието на неразтворена захар се проверява, както следва: омесваме малка маса между показалеца и палеца и виждаме дали има захар там.
След като започнат да се образуват стабилни върхове - добавете лимонов сок и разклатете за няколко минути, за да оправите протеина в ударено състояние. След това незабавно прехвърлете масата в спринцовката за сладкарски изделия. Ако няма такъв, можете да вземете най-често срещания файл и да направите дупка в него. Изстискайте катеричката върху лист за печене, облицован с пергаментна хартия.
Beze не се пече, а се изсушава. Важно е да се спазва температурния режим. Сушенето е необходимо във фурната, загрято не по-високо от 120 градуса, в противен случай мейгърът ще стане сметана или жълто. За да стане ярко бяло, ще изсъхнем на 100-110 градуса 1,5 - 2 часа. Готовността се потвърждава чрез натискане на долната част на тортата, ако тя не се избута - вкъщи сирене във фурната готов.
Също така има много вкусна рецепта за правене на мереню мерег у дома. "Зест" от тази рецепта е много вкусен крем.
Безе с Шарлот крем
съставки:
- яйца - 6 бр.;
- Ванилова захар - 3 опаковки;
- захар - 1,5 супени лъжици. + 6 супени лъжици;
- мляко - 150 г;
- масло - 200 г;
- орехи - 100 гр.
подготовка
Протеинът се отделя от жълтъците. Протеините могат веднага да поставят в купата на миксер. Завъртете миксера на максималната скорост и разбъркайте докато се получи добра гъста пяна. В процеса на разбиване добавете две сашета ванилова захар и 1,5 чаши обикновена захар. Захарта се пребива с протеини и при максимална скорост, докато масата стане много дебела и лъскава.
След това, с две супени лъжици, разнесете масата малко върху тавата за печене с хартията за печене. Във всяка торта слагаме гайката. Формуляр може да бъде даден всеки. Изпращаме го във фурната, нагрява се до 120-140 градуса за 1 час.
Междувременно ще подготвим крем "Шарлот" за нашата мерандж у дома. Шест супени лъжици захар, добавени в 150 г мляко и поставени на огъня, да доведе до възпаление. Ние побеждаваме жълтъците, оставени от мерингето, и го изпращаме до тенджерата до млякото, добавете торба с ванилова захар. Ние го довеждаме до възпаление и постоянно разбъркваме. Като се сгъсти - оставяме да се охлади. Ние побеждаваме маслото в дебела, гъста маса. Свързваме сиропа с маслото при максималната скорост на миксера. Приготвянето на меур се оставя да се охлади. Разстиламе нашите кексове със сметана и поръсваме с настъргани ядки. И ако цялата мереню се смесва с крема, вие получавате интересна торта у дома.