Bezdozhezhevoe тесто за печени в пещта
Ако не искате да се занимавате с теста за дрожди, винаги можете да дадете предпочитание на алтернативата, без да добавяте мая. Печене на подобна основа, въпреки че се превръща в по-малко ефирен и има по-плътна текстура, но не изисква специални умения за печене и е подготвен за минимално време. Вариации на мая тесто за пасти в пещта ще бъдат обсъдени в подробности в следните рецепти.
Рецепта за тесто без тесто за пайове на кефир
Класическата основа за тест без мая е кефирът. Благодарение на добавянето му, пайките са колкото е възможно по-меки и не губят тази мекота за дълъг период от време.
Количеството захар в тази рецепта е сведено до минимум, така че тестото е подходящо за пайове със саламов пълнеж , За сладкото печене можете да увеличите количеството захар по ваш вкус.
съставки:
- сода - 5 g;
- брашно - 365 g;
- кефир - 195 ml;
- щипка захар;
- растително масло - 85 мл.
подготовка
Преди готвене се уверете, че кефирният пай е затоплен до стайна температура. Подправете кефира и разредете содата в него. След това изсипете растителното масло и след разбъркване започнете да наливате брашното. Разбъркайте тестото, докато се събере с големи бучки и след това го напълнете, докато достигне еластичност.
Рецептата за бързо, без мая тесто за печени в пещта
Тази рецепта се нарича още пет минути за готвене и не отнема повече от пет минути. Наред с други неща, съставът на такъв тест е идеален за печене на деца, защото сред съставките няма масло.
съставки:
- брашно - 210 g;
- кефир - 185 ml;
- яйца - 2 броя;
- сода - 5 г.
подготовка
Комбинирайте брашното със сода и, в зависимост от използвания пълнеж, добавете щипка сол или захар. Разточете няколко яйца и ги изсипете в брашното заедно с киселото мляко. Започнете да разбърквате тестото, като работите добре за няколко минути. Ако имате време, оставете продукта да почива преди да започнете формоването на продуктите, в противен случай започнете да валяте и оформяте веднага.
Безалкохолно тесто за пайове
Благодарение на добавянето на печене под формата на яйца, масло и захар, тестото се оказва възможно най-меко и гъвкаво. Един добър продукт се използва най-добре за сладки продукти, които се приготвят във фурната.
съставки:
- брашно - 420 г;
- масло 145 g;
- захар - 65 g;
- яйчни жълтъци - 3 броя;
- мляко - 135 мл;
- щипка сол.
подготовка
Изсипете брашното през сито и разбъркайте с щипка сол. Мекото масло се превръща в буйна бяла сметана със захар, добавете жълтъци и повторете разбиването. Налейте топло мляко към брашното, добавете масло и започнете да медете тестото, постигайки максимална еластичност и еднородност. След това продуктът се оставя да лежи около половин час и само след това се придвижва към формоването на продуктите.
Bezdozhzhevoe тесто за пай на мляко
Това универсално тесто на мляко може да бъде идеално както за варени печени в печката, така и за тези, които трябва да бъдат пържени.
съставки:
- брашно - 335 g;
- маргарин - 110 g;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- кефир - 235 мл.
подготовка
В зависимост от използвания пълнеж, разбъркайте брашното с щипка сол или захар. Добавете прах за печене до него. Развийте мекия маргарин, за да получите белезникав крем и смесете получения крем с брашно и кисело мляко. След получаване на меко тесто се оставя да лежи около половин час преди началото на формоването.