Смокини във винен сироп - удивителен десерт
Фиг е изненадващо сладък, нежен и сочен плод. Тя е полезна за хора от всички възрасти от наличието на огромно количество витамини. Неговите сладки плодове са жълти, зелени, червеникави и дори черни. От смокини можете да направите страхотен десерт, напоявайки го с винен сироп.
Рецепта за смокини в мед и винен сироп
съставки:
- обогатено вино - 0.5;
- канела - 1 пръчка;
- черен пипер - 3 бр .;
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- ядки - за декорация;
- пресни смокини - 6 бр.
подготовка
В малка тенджера смесете вино с мед. Добавете пипер и канела пръчки. Оставете сместа да заври и гответе за около 7 минути. Инжирът се нарязва на половина и се поставя в получения сироп. Гответе около 1 минута, за да загреете напълно плодовете. Сервира лесен десерт поръсете смокини със сироп и поръсете с печени ядки.
Смокини в сироп от портокалов вино
съставки:
- зрели смокини - 8 бр.;
- Листа от мента, лешници - за декорация.
За сироп:
- червено вино - 600 ml;
- захар - 120 g;
- лимон -1 кг.;
- оранжево - 1 бр.;
- канела - 1 пръчка;
- индийско орехче е щипка.
За соса:
- яйчен жълтък - 3 бр.;
- захар - 50 g;
- бяло вино - 50 мл.
подготовка
Първо, нека подготвим сироп с вас. За да направите това, смесете червено вино, канела, индийско орехче, захар и прясно изцеден лимон и портокалови сокове в пиано. Сложете контейнера на печката, разбъркайте и гответе, докато около 2/3 от течността се изпари.
Нарежете узрелите плодове на смокини наполовина, поръсете със захар и се печете под грила за около 3-4 минути, докато карамелизирането на захарта приключи. След това се обърнете към подготовката на соса: смесете жълтъците със захар и вино, гответе на водна баня, непрекъснато разбивате масата, докато сосът се сгъсти. Когато сервирате десерт на масата, сложете половинките от смокини в чиния, първо сипете сироп и след това сосът за вино. Украсете ястието с пресни листа от мента и лешници.
Печени смокини в сос от вино
съставки:
- узрели плодове на смокини - 8 бр.;
- кленов сироп - 4 супени лъжици. лъжици;
- канела - 1 пръчка;
- вино "Марсала" - на вкус;
- Гръцко кисело мляко.
подготовка
Така че, за готвене на запечени смокини в сладък сироп, първо загрейте добра фурна до 180 градуса. Сега вземем една смокиня, измийте я, я избършете с кърпа, нарязани я внимателно с остър нож на 4 парчета, не го отрежете до края и го сложете в печене заедно с една пръчка канела. Напълнете кленов сироп и вино върху плода, покрийте ястието с фолио и го изпратете във фурната.
Печем около 20-25 минути. Поставете готовите смокини на чиния, изсипете горещия сироп и сервирайте с гръцки кисело мляко ,
Смокини във винен сироп с ром
съставки:
- зрели смокини - 1 кг;
- гранулирана захар - 600 g;
- лимон - 1 бр.
- ванилия - на вкус;
- тъмен ром;
- обогатено вино - 50 мл.
подготовка
Измийте фигурите и внимателно ги избършете с кърпа. Налейте захарта в малка тенджера и излейте вода, вино, добавете лимонов сок и ванилия на вкус. Сложете сиропа на слаб огън и кипете, като разбърквате, докато захарните кристали се разтворят напълно. 
Веднага щом на повърхността на сиропа започне да се появяват големи мехурчета, добавяме смокини и оставете масата да загрее в продължение на 10 минути.
След това внимателно извадете плодовете, разстилайте ги на чиния и продължете да приготвяте сиропа за още 10 минути. След това отново натопете смокинята в масата и продължете да готвите за още 5-7 минути. След това извадете го и го поставете върху чиния - решетка.
Оставете сиропа да се охлади. Сменете смокините в чисти буркани, сипете сироп над върха, добавете малко ромче и запечатайте бурканите. Ние ги отстраняваме на тъмно сухо място в продължение на 20 дни.