Цвекло Цвят
Квас е традиционна славянска напитка, получена в резултат на непълната ферментация на оригиналната пивна мъст. Той напълно успокоява жаждата, приятният освежаващ вкус и високата енергийна стойност. Тази традиционна напитка съдържа много хранителни вещества, подпомага храносмилането, регулира метаболизма и има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система на човешкото тяло. Има различни видове и разновидности на квас, както и рецепти за приготвяне на тази уникална напитка. Лесно е да се готви квас у дома. Обикновено за това използват мая, бисквити (или по-добре - специален квас) и захар. За да се даде напитката специален вкус, мента, хмел, плодове, плодове и някои други продукти се използват. Също така са известни рецепти за несортирани видове квас, в чиято подготовка се използват морски зърнастец или цвекло, като основна суровина - тези видове се използват както в готвенето, така и в традиционната медицина.
Цветът на цвекло е особено полезен при високо кръвно налягане, освен това, този продукт стимулира екскрецията на различни вредни вещества (включително продукти на гниене на ферментация и холестеролни плаки), предотвратява възникването и развитието на тумори, почиства кръвоносните съдове, бъбреците и червата. В допълнение, напитката също допринася за изгарянето на мазнините.
Как да направите цвекло квас?
Най-добре е за подготовката на здравословен и вкусен червен цветен квас да се изберат млади корени зеленчуци със средни размери, защото те съдържат най-голямото количество здравословни вещества, които се превръщат в напитка. Ето една от рецептите за производство на квас квас.
съставки:
- цвекло (средно кръгло) - 3-5 бр. (около 0.5 kg);
- студена вода (варена или пречистена) - 2 литра;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици (по избор);
- лимон - 0,5 бр.;
- ръжен хляб с остаряла кора - 1 парче.
подготовка
Готвене на цвекло квас е прост въпрос, доста достъпен дори и за хора, които изобщо не са неопитни в готвенето. Готваме квас от цвекло според традиционната рецепта. Първо, добре измити корени, почистени с нож. Сега те трябва да бъдат нарязани на ситно, или нарязани на малки къси ленти, или решетка на груб ренде. Разбира се, можете да използвате хеликоптера. Пречистени нарязани цвекло се сервират в стъклен буркан, изсипва се студена преварена вода, добавят се сок от половин лимон (за мирис и вкус), захар (трябва да се отбележи, че захарта е допълнителен компонент) и парче ръжен хляб със суха кора крекери - в тях има много вредни добавки).
Сега затворете буркана с марля и оставете за 2.5-3 дни (по това време се извършва ферментация). Готовият квас трябва да бъде филтриран, бутилиран (който е запечатан) и охладен. Малко количество (1 чаша) от готовия квас цвекло може да се използва в следващия цикъл на ферментация.
Трябва да се отбележи, че готовият цветен квас може да се опише, за да промени вкуса и миризмата не само с лимонов сок, но и с други компоненти, а именно стафиди, мента, лимонов балсам, хмел и други пикантни билки и сухи подправки. летен ден преди хранене, за да стимулира апетита и да подобри храносмилането. 
На базата на цветен квас можете да готвите студени летни супи.
С всички прекрасни лечебни и хранителни свойства на тази напитка е необходимо да се разбере, че нейната употреба (и още повече, в големи количества) не се показва на всички хора. Диетолозите не препоръчват да се пият големи количества цвекло с диабет (дори ако захарта не е била добавена по време на производствения процес), уролитиаза и подагра. Много е нежелателно да се използва квас цвекло в случай на обостряне на стомашно-чревни заболявания - в тези случаи проблемите могат да се влошат и в резултат на това да се влоши сериозно общото състояние, което усложнява последващото лечение на заболяванията.
Струва си да се отбележи, че си струва не само да се пие цвекло квас, но и да се подготвят други ястия с този корен зеленчуци. Например, подгответе се за зимата, като използвате цвекло рецепти или чрез извършване превръзка за борш ,