Мариновани цвекло - рецепта
Цвеклото е незаменима съставка в някои рецепти. Невъзможно е да се приготвя червен борш или винегрет без цвекло. Но на тези, може би, най-често срещаните ястия с цвекло, използването му не свършва там. От този зеленчук пригответе цвекло, добавете я в различни салати или закуски. Една от тези закуски, която е добра не само сама по себе си, но и идеална за използване в други ястия, е натрошено сурово цвекло.
Мариновано цвекло за зимата
Цвеклото може да бъде накиснато и изядено незабавно, или да се съхранява в хладилника за известно време, или можете да запасите за него за зимата, така че можете да се насладите на себе си с тази здравословна закуска в студа.
съставки:
- цвекло - 500 г;
- лук - 1 бр.
За марината:
- вода - 350 ml;
- оцет 6% - 150 ml;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- дафинов лист - 1 бр.;
- Ямайка пипер - 2 грах;
- черен пипер - 5 грах.
подготовка
Цвеклото е по-добре да изберете същия, малък размер. Измийте го, го вари, докато е готова, оставя се да се охлади, премахване на кожата и нарязани на кубчета. Лукът също се лющете, измийте и нарязани на пръстени. Сложете цвекло и луковици в чисти буркани.
Сега готвя марината. За да направите това, смесете вода и оцет в тенджера, към която добавете дафинов лист, ямайски и черен пипер, сол и захар. Разбъркайте всичко това добре, доведете се до кипене и извадете от топлина.
Когато марината се охлади, изсипете кутиите с цвекло и лук и покрийте с пластмасов капак. Изпратете банките в хладилника най-малко 24 часа. Готовите кисели краставички с лук трябва да се съхраняват на хладно място.
Бързо мариновано цвекло - рецепта
Ако не планирате да мариновате цвекло за зимата и искате бързо да приготвите необичайна и здравословна закуска, тогава следващата рецепта е за вас.
съставки:
- цвекло - 3 кг;
- оцет - 0,5 супени лъжици;
- слънчогледово олио - 1 елемент;
- чесън, кориант - на вкус;
- вода - 2 супени лъжици;
- черен пипер грах, сол, захар.
подготовка
Цвеклото, за предпочитане един размер, изплакнете добре и кипете с кора. Докато кипи, изсипете вода, оцет в саксията, добавете към тях слънчогледово олио и черен пипер (около 4-5 парчета), поставете ги на огъня и оставете да вари в продължение на 7 мин. Настържете чесъна и корилото фино и след 7 мин. За вода с оцет, сезон със сол и захар. Оставете маринатата да къкри в продължение на около 5 минути, след това изключете топлината, покрийте плътно с капака и оставете да се влива.
Обелете свареното цвекло, изплакнете под студена вода и нарязайте колкото искате: пръстени, кубчета и др. Поставете нарязаните цвекло в тенджера, покрийте ги с варени маринати и оставете за няколко часа. След няколко часа цвекло е готово, можете да опитате.
Мариновано цвекло на корейски
Ако сте готови да отделите малко повече време за готвене и в замяна да получите отлична домашно приготвена закуска, ще ви кажа как да готвите нарязаното цвекло на корейски език.
съставки:
- младо цвекло - 1 кг;
- чесън - 1 глава;
- червен пипер на земята - 1-2 ч.л.
- кориандър на земята - 2 ч.л.
- оцет 9% - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 1 супена лъжица;
- сол и захар на вкус.
подготовка
Цвеклото трябва да бъде изпечено, обелено и настъргано за корейски моркови или нарязано с нож, за да се получи слаба слама. 
Чесън три на малка ренде, кориандър melim в хоросан. Добавете чесън и кориандър към цвеклото, разбъркайте добре и опитайте, ако е необходимо, добавете малко захар.
След това излейте в оцета, но внимателно, за да не прекалявате, можете да го разредите с малко топла вода. Отново се разбърква добре. Растително масло се нагрява, докато пушим и го напълним с цвекло. Не се страхувайте, че в същото време ще се промени цвета, а маслото ще се стопи и пръски. Отново разбъркайте всичко, оставете го да се охлади до стайна температура, затворете плътно с капак и го поставете в хладилника за около 6 часа. След това вашето цвекло е готово.