Говеждо с кисели краставички
Говеждо месо, приготвено с накиснато или кисели краставички не може да бъде обвиняван в рутина. Въпреки такава необичайна комбинация, месото с кисели краставички се оказва изключително вкусно и сочно, а също и умерено подправено.
Говеждо яйца с кисели краставички на корейски
съставки:
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- говеждо месо - 1,5 кг;
- сол, черен пипер - на вкус;
- соев сос - 1/4 от артикула;
- захар - 1/4 от артикула;
- сухо бяло вино - 1/4;
- говеждо бульон - 750 мл;
- чесън - 6 денички;
- лук - 2 бр.;
- горещ пипер - на вкус;
- Пекинско зеле - 1 глава;
- 3 кисели краставички;
- зелен лук.
подготовка
В тиган, затопляме маслото и го запържваме на златист цвят. Извадете месото от тенджерата, избършете го и го излейте соев сос , захар, вино и бульон. Вземете всичко за кипене. Поставете месото в бавната готварска печка и изсипете сместа. Ако нямате бавни готварски печки, използвайте бавната готварска печка в режим "охлаждане" или просто поставете фрезата възможно най-високо. След 2 часа добавете чесъна и лютите чушки към месото, както и лука и го оставете още 1 час.
Междувременно можете да направите странично ястие, например, за да готвите бобови бонбони или стъклени юфка.
След като изтече времето, течността, в която е приготвено месото, може да бъде удебелена чрез добавяне на една чаена лъжичка нишесте или оставена непокътната и поднесена на месото като бульон. Сега слагаме натрошените туршии и настъргания Пекин в купата на бавната готварска печка. Купи всички заедно за още 5 минути и сервирайте на масата, украсена със зелен лук.
Говеждо яйце с краставици в тъмна бира
съставки:
- говеждо - 1 1/2 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- дафинов лист - 1 бр.;
- силен - 880 ml;
- масло - 85 г;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- бекон - 100 g;
- лук - 2 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- бяло вино (сухо) - 350 ml;
- кисели краставички - 2 броя;
- пресен магданоз;
- сол, черен пипер.
подготовка
Говеждо нарязани на гъсти кубчета и мариновани с тънки, дафинови листа и нарязан чесън. След 3-4 часа говеждото месо се отстранява, суши и марината се оставя настрана.
Кремът и зехтина (половината от общото количество) се нагряват в тиган и се запържва месото до златисто кафяво. Поставете розовото месо на чиния и остатъчното масло поставете в печката и запържете бекон с лук върху тях за 10-15 минути. Добавете брашно, нарязани краставици и вино, върнете месото и оставете всичко да заври. Пригответе месото на слаб огън 2 1/2 - 3 часа, поднесено с поръсена с билки.