Зелен говеждо месо се използва при приготвянето на много ястия. Пълненето трябва да бъде направено от филето, а не от карантия. В идеално съотношение земята мляно месо се състои от 80% постно месо и 20% мазнини. Калорична стойност мляно говеждо на 100 г от продукта е 254 kcal. Доста често при готвенето използваме мляно говеждо месо заедно със свинско месо. Калорийното съдържание на свинско и говеждо месо е много по-високо и възлиза на 314 kcal.
Полезни свойства и състав на смляното говеждо месоМорското говеждо е богато на витамини А, Б, К. Е и голям брой микроелементи, които имат благоприятен ефект върху кръвоносните, нервните и пикочните системи. Ястията, приготвени на базата на говеждо месо, трябва да се използват за кожни заболявания, анемия и за възстановяване след наранявания. Добър за здраве и форма ще бъде използването на ястия, приготвени в чифт. С този метод на готвене, мляно месо запазва почти всички свои полезни свойства и съдържа по-малко калории. Например, съдържанието на калории в патираните парчета от говеждо месо е само 152 kcal.
Колко калории в земята говеждо месо зависи от начина, по който се готви. Освен парни чинии, 100 грама от продукта ще съдържат 254 kcal. Такъв брой калории на земята говеждо месо поради високо съдържание на мазнини. Следователно, мляно говеждо месо е доста хранителен продукт.
20% от земята говеждо месо е мазнини, 17% са протеини, които са лесно смилаеми и съдържат аминокиселини, необходими за тялото. Трябва да се отбележи, че когато пържене или кипене по-голямата част от протеина не се съхранява в пълнеж, защото не толерира висока температура. От него са само еластин и колаген които са белтъци на съединителната тъкан и служат в изграждането на сухожилията и хрущяла. Такива протеини ще останат дори в пържени котлети.