Как да се стопи мед, без да губите полезни свойства?

Скъпата е един от най-уникалните продукти, дарени ни от природата. Той има антимикробни и антивирусни свойства, поради наличието на ензим инхибин. Високо съдържание витамини от група В , К, Е, С и фолиева киселина, както и маса от полезни микроелементи, прави меда незаменим продукт за поддържане на здравето, особено в студения сезон. Но точно на зимата естествен, висококачествен мед започва да кристализира и нашата задача е правилно да го разтопим, без да губим полезни свойства. Един от най-добрите начини за изгаряне на мед е водна баня.

Как да се стопи мед във водна баня?

Вземете тенджера с по-голям диаметър от капацитета, в който ще удавите мед, поставете мед там и налейте толкова много вода, че 2 см на върха на по-малкия капацитет. Когато парата започне да се издига над водата, поставете гъста кърпа на дъното, чиния с чинийка, гореща стойка и поставете контейнер с мед върху субстрата, което ще ви помогне да не прегрявате меда. През цялото време разбърквайте с дървена шпатула, така че медът, загрят по стените, да се разбърква с центъра след около 10 минути целта ще бъде постигната.

Възможно ли е медът да се стопи във водна баня без да се наруши качеството му?

За да не убивате полезните свойства на меда, трябва да следвате прости правила, когато използвате водна баня.

Първият критерий е изборът на ястия, не трябва да е пластмаса, поцинкована, мед.
Медът ще се развали с нагряване над 35-40 градуса, оксиметилфурфурал се пуска в него, това е доста сериозна отрова.
Не загрявайте отново меда, така че само неговата стойност ще намалее, няма да се удави по-голямо количество в даден момент.
Не смесвайте различни сортове нектар помежду си.
Не добавяйте вода, това ще предизвика ферментацията на мед.

Изберете висококачествен продукт, пазете го прави, бъдете внимателни - и след това медът ще бъде от полза за вашето здраве.