Говеждо Stroganoff от говеждо месо

Гроздото от говеждо месо е национално ястие от руската кухня, което беше подготвено от нашите предци преди няколко века. Вярно е, че днес рецептата леко се промени, но ястието се оказва невероятно богата, сочна и ароматна. Като допълнение към него, картофите, варен ориз или спагети са идеални.

Рецепта за говеждо месо с горчица

съставки:

доматена натурална паста - 1 супена лъжица. лъжица;
филе от говеждо месо - 500 g;
масло - 100 г;
крушка - 2 броя;
бульон от месо - 1 елемент;
заквасена сметана мазнини - 2 супени лъжици. лъжици;
пшенично брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
остра горчица - 1 чаена лъжичка;
подправки;
лаврови листа.

подготовка

За подготовката на говеждо Stroganov от говеждо месо, ние обработваме месо от вени и филми, нарязани на малки парчета, добавете сол и черен пипер. Оставяме го в тази форма в продължение на няколко часа, а след това се запържваме бързо върху кремаво масло няколко минути преди появата на коричка. След това изсипете земята говеждо месо на говеждо месо и кафяв пет минути, като се разбърква. Този път приготвяме сос: парче масло се стопи в тиган, изсипва се брашно, разбърква се, излива се бульон и се заври. Добавете острата горчица, поставете паста, подправки и заквасена сметана. Всички внимателно се смесват, изсипва се в месо, покрива се с капак и се задушава за 35 минути при умерен огън.

Класическа рецепта за говеждо месо от говеждо месо

съставки:

телешко филе - 500 g;
домашна паста - 2 супени лъжици. лъжици;
заквасена сметана - 350 мл;
крушка - 3 броя;
пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
подправки;
растително масло - на вкус.

подготовка

Как да готвя говеждо Stroganoff? Така че, месото е нарязано на тънки плочи, леко бити с кухненски чук и настъргани сламки, podsalivaya на вкус. Почистваме крушката, нарязваме на кубчета и минаваме докато златистите се затопли в тиган. След това разпространете месото, разбъркайте и пържете, непрекъснато се разбърква за около 10 минути, след това изсипете брашното и кафявете още няколко минути. Сега слагаме заквасена сметана, доматено пюре, разбъркваме, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте и задушете ястието за около 5 минути. Класическо говеждо месо Stroganoff, поднесено с горещи картофени пюрета.

Свинско грозде със заквасена сметана в многообразна форма

съставки:

говеждо пулп - 600 г;
крушка - 1 брой;
доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
чесън - 2 карамфил;
вода - 1 елемент;
заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
подправки.

подготовка

Месото нарязва нарязаните филийки, разтрива горчицата и се оставя да се маринира за 20 минути. След това разпространете говеждото месо в капацитета на multivark, добавете нарязания лук и включете режима "Frying" за 20 минути. Този път смесваме доматено пюре със заквасена сметана в отделна купа и слагаме подправки на вкус. Разстиламе соса след звуковия сигнал, напълваме го с вода и избираме режима "охлаждане" за 2 часа.

Гроздов говеждо с гъби

съставки:

телешко филе - 500 г;
пресни шампанско - 500 г;
бульон от месо - 1 елемент;
заквасена сметана - 1 елемент;
крушка - 1 брой;
коняк - 2 супени лъжици. лъжици;
горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
пресни зелени;
подправки.

подготовка

Нарежете парчетата месо в тиган с разтопено масло и изпържете, докато се появи златиста кора. След това преместваме месото в друг контейнер и изпращаме лъч на тигана и леко кафяв. Гъбите се вари, нарязани на плочки и се разпространяват в лука. Запържете зеленчуците в продължение на 10 минути, а след това добавете месо, изсипете коняк и бульон. Всички смесени и задушени за 15 минути. Слагаме заквасена сметана и горчица в самия край на приготвянето, разбъркваме, приготвяме и отстраняваме от плочата. Спръскваме говеждо месо от говеждо месо с гъби зелени и на масата.