Говеждо ролка с круши и сирене
Сред всички видове месо, говеждото определено заслужава заглавието на най-универсалната и полезна. Нискомаслената телешка каша и филето могат да бъдат приготвени по стотици различни начини, но решихме да отделим този материал за необичайно ястие - розово говеждо месо с круши и сирене - перфектното банкетна чиния и ежедневно меню.
Говеждо ролка с пълнене на фурна
В тази рецепта една компания от сирене и крушово пълнене ще бъде съставена от клони от розмарин и мащерка, които ще направят парче телешко филе по-ароматно.
съставки:
- сметано сирене - 95 г;
- телешко филе - 1.2 кг;
- червен лук - 45 г;
- върху клонка от розмарин и мащерка;
- круши - 2 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- Сирене "Гуда" - 115 гр.
подготовка
Подгответе ароматните зеленчуци, като от клоните ги отстраните листата от мащерка и розмарина и ги подряжете добре. Добавете билки към кремообразно сирене, след това изпратете натрошен чесън и настъргано твърдо сирене. Крушата се нарязва на малки кубчета. Лукът може да бъде разделен на тънки зърна.
Изплакнете и изсушете парче телешко, а след това го нарязайте, за да получите слой със същата дебелина. Разстелете пълненето на сирената по цялата повърхност на месото, поставете крушите и лука на върха. Изсипете месото в месо и го закрепете с въже.
Месото от говеждо месо трябва да прекарва във фурната около час на 180 градуса.
Ролки говеждо месо с пълнеж
Ако не искате да се забърквате с голямо парче месо, можете да подготвите портовете по-бързо. В зависимост от размера на порцията тези ролки могат да бъдат поднесени като основно ястие или закуска.
съставки:
- крема сирене - 135 g;
- говеждо месо (пулп) - 640 г;
- круша - 1 бр.;
- Аспержи - 4 бр.
подготовка
Разделете картофената пулпа на 8 парчета с еднакви размери. Всеки от тях отблъсква, сезон и пускат част от крема сирене в центъра. Поставете парче круша и половин аспержи, поставени на върха на слоя сирене. Месото се навива на ролка около пълнежа и се фиксира. Печете на 190 градуса за 12-15 минути.
Как да направите ролка на говеждо месо?
Тази рецепта съдържа изобилие от по-скоро подхранващ пълнеж вътре, така че при избора на месо, обърнете внимание на дебелината и формата на парчето, което трябва да е достатъчно, така че при рязане и след това да сгънете, пазете пълното пълнене вътре.
съставки:
- говеждо - 1.2 кг;
- спанак - 410 g;
- прясна хляб - 1 супена лъжица.
- круша - 1 бр.;
- синьо сирене - 210 гр
подготовка
За тази рецепта е перфектно говеждо филе, което трябва да се изплакне и изсуши преди рязането. Изрежете месото по парче, но не пресечете до самия край. Отворете парчето като книга и я удряйте до дебелината на сантиметър или повече.
Оставете спанака надолу с капка масло, леко изцедете излишната влага. Комбинирайте задушените листа с галета, разтрошено сирене и ситно нарязана круша.
Не забравяйте да направите сезон на парче месо, преди да направите ролката. Поставете лента от пълнеж с един от ръбовете и започнете да сгъвате месото. Когато ролката е готова, тя трябва да бъде вързана с конци или специални кулинарни 
на няколко места наведнъж, така че след изпичане парче не губи своята форма.
Преди да поставите ролката във фурната, определено трябва да изпържите на добре загрято масло от всички страни, докато се появи руж. Когато месото се хване равномерно, поставете го във фурната и оставете на 190 градуса. Готвенето на говеждо месо може да отнеме различно време в зависимост от желаното печене. За оптимална среда за печене ще са необходими около половин час. След като бъде изваден от фурната, съдовете не са разделени на парчета веднага, но нека лежат 10 минути.