Говеждо ролка
Все още смятате, че можете да приготвите вкусна храна на празнична трапеза? Тогава тази статия е за вас, защото решихме да съберем няколко рецепти от говежди роли с пълнеж, които ще послужат като идеална месо за поднасяне на празника. Можете да подготвите такава ролка в пълен формат с гореща чиния или под формата на малки порции снаксове за бюфет.
Говеждо руло с яйце
съставки:
- говеждо месо - 6 тънки късчета;
- хрупкава хляб - 2 супени лъжици;
- стафиди - 1/3 супени лъжици.
- фъстъци - 1/3 ст .;
- яйца - 2 бр.;
- настърган "Пармезан" - 1/3 супена лъжица.
- магданоз;
- чесън - 1 карамфил;
- зехтин;
- сол, черен пипер;
- Прошуто шунка - 125 гр.
За соса:
- доматите в собствения си сок - 800 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 карамфил;
- лук - 1 бр.;
- сушени риган - 1 ч.л.
- дафинов лист - 1 бр.
подготовка
Варени яйца се варят. Дрънка за хляб изсипете вода и веднага изтръскайте излишната влага. Смесете настърганите хлябчета с нарязани яйца, чесън, лук, стафиди, нарязани фъстъци, магданоз и масло, не забравяйте и подправките. Поставете парчетата говеждо на работната повърхност. Поставете тънка парче шунка върху месото и след това поставете слой пълнеж. Поръсете със сирене и се превръщайте в плътна ролка. Фиксирайте ролката с клечки за зъби или готварска прежда. Разтрийте ролката със сол, черен пипер и масло.
Сега да направим соса. Намажете лука и чесъна и запържете в зехтина. Веднага след като лукът стана прозрачен, излейте пасеровките доматите в собствения си сок , добавете добър щипка сол, черен пипер на вкус, мащерка и дафинов лист. След като сосът започне да кипи, потопете го в хляба и го разбъркайте за 1,5-2 часа на слаб огън.
Рецепта за говеждо месо
съставки:
- яйца - 2 бр.;
- кетчуп - 1/4;
- твърдо сирене - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- мляно говеждо - 1 кг;
- бекон - 12 ленти.
подготовка
Зелен говеждо месо, смесено с бити яйца, сол, черен пипер и смлян лук. След като добавим към кетчуп. Разделете кората на 2 порции и ги оформете във вид на патица с дължина 12-15 см. Напълнете всяка тамянка с настъргано сирене, навийте я и я увийте в бекон ленти. Разстиламе ролките върху печене, изработено с фолио, и ги изпращаме във фурната. Рошките от говеждо месо ще се пекат във фурната за 45-50 минути на 180 градуса.
Ако след като готвите беконът не изглежда червен, след това включете режима на скара във фурната. Също така си струва да добавите, че пълненето за ролка може да бъде всичко, което ви харесва.
Говеждо ролка със сини сливи и гъби
съставки:
- мляно говеждо - 250 г;
- зехтин - 1 ч.л.
- лук - 1 бр.;
- домати - 1 бр.;
- гъби - 180 г;
- сушени сливи - 1 шепа;
- пуф - 1 опаковка;
- яйце - 1 бр.;
- куркума - 1/2 ч.л .;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3 карамфил;
- сол - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Говеждо смляно, смесено с нарязан домат, чили, сол, куркума, чесън и лук. Разбийте гъбите и се запържете до 
пълно изпаряване на влагата. сушени сливи нарязани на ленти.
Пуфтът се размразява и се разделя от 5 слоя един от друг. Разстиламе тънки филийки тесто на работната повърхност, внимателно разстиламе малко количество месно запълване отгоре, а на един от ръбовете сме сложили лента от пържени гъби и сушени сини сливи. Сгънете тестото с месо в ролка. Краищата на ролковата мазнина със смес от яйца и брашно, за да ги оправи по-добре.
В тиган или дълбоко пържене, загрейте голямо количество растително масло и запържете ролите до златисто кафяво.