Капелин с картофи
Както обикновено сме свикнали мойва може да се сервира пушено или осолено варени картофи , но освен обичайния начин за комбиниране на тези две съставки, ще ви разкажем още няколко, малко по-оригинални.
Капелин печени във фурната с картофи
съставки:
- капелена сърна - 500 g;
- картофи - 5-6 бр.;
- лук - 2 бр.;
- ядки - 2 шепи;
- растително масло;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Измийте картофите, обелете и нарязайте на тънки филийки. Смажете тавата за печене с масло и поставете картофени филийки на дъното. Лукът се нарязва на големи пръстени и пас в растително масло до златисто кафяво. Поставете луковиците на върха на картофения слой. На следващия слой се поставя хайвер от капела и се поръсва с нарязани ядки.
Поставете ястието в предварително загрятата фурна за 20 минути и поръсете с билки, преди да сервирате.
Капелинова задуша с картофи
съставки:
- капелин - 800 g;
- картофи - 500 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- лук - 2 бр.;
- дафинов лист - 2 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Измийте картофите, обелете и нарязайте на малки парченца. Запържете картофите в растително олио, докато се приготвят наполовина и златисто кафяво. Сложете капелана на пържените картофи, както и лука, нарязани на пръстени, и продължете да готвите за още 5 минути. Заквасена сметана, разредена в 100 мл вода, сол и черен пипер, добавете на вкус. Изсипете получената смес от картофи и риба, добавете дафинов лист и задушете заедно за 20 минути.
Капелин с картофи в тиган
съставки:
- картофи - 5 бр.;
- лук - 2 бр.;
- сушен магданоз - 1 ч.л.
- капелин - 400 g;
- брашно - 120 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Моите картофи, чисти и котлети. Нарежете картофи първо с хартиени кърпички и след това се запържете със зеленчуци 
масло до пълно приготвяне с тънки луковици, без да забравяте да сол и пипер всичко на вкус. Добавете сушен магданоз към завършените картофи и извадете чиния от топлината.
В отделен тиган, предварително обезкостен в брашно. Поставете готовата риба върху хартиени салфетки, за да абсорбирате излишната мазнина, след това украсете капелина с картофи и лук. Достойно допълнение към тази проста и позната ястие е пресната зеленчукова салата и сос, които могат да бъдат обикновени кетчуп, горчица или заквасена сметана с билки и чесън.