Рецепти за говеждо месо - Рецепта
Говеждо енрекот - Това е невероятно ястие, но не всеки може да го готви, така че сега ще говорим за това как да изхвърляме говежди ребра. Изпечени по този начин, те се оказват сочни и нежни, докато, както всички знае, яхтата е много по-полезна от, например, пържено.
Свинско говеждо ребра - рецепта
съставки:
- телешки ребра - 700 г;
- лук - 2 бр.;
- сладък пипер - 2 бр.;
- домати - 1 бр.;
- сол, подправки - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Ребрата на говеждото се измиват първо, изсушават се и се нарязват на парчета 3-4 см. Разтрийте ги със сол и подправки и оставете за 15 минути да се накиснат. Междувременно лукът се нарязва на половин пръстени, а доматите и пиперът се нарязват на кубчета. Изсипете растителното масло в топлоустойчив тиган (слой от масло трябва да бъде около 1 см), разстилани ребра, лук отгоре. Леко изпържете всичко това и излейте вода, така че да покрива само месото. Задушете ребрата на слаб огън за около 2 часа, за да станат меки. Ако водата се изпари по време на готвене, добавете още малко. Но веднага излее много вода с марж не е необходимо. След това добавете домати, черен пипер и оставете да къкри още 20 минути, през което време пиперът трябва да е мек. До края на приготвянето на това ястие, течността ще се сгъсти и ще се превърне в сос, който ще обвие парчетата месо върху костите. Задушени говежди ребра, приготвени по тази рецепта, могат да бъдат сервирани на тезгяха или горещи или студени. Ако харесвате пикантни ястия, можете да добавите нарязан чесън или лют червен пипер с домати и чушки.
Ребрата на говеждо месо, задушени с картофи
Оригиналността на тази рецепта е, че бирата се използва вместо да охлажда водата. Ако някой може да се притеснява за миризмата на алкохол в приготвеното ястие, не се притеснявайте, крехката миризма на бира ще изчезне по време на готвенето. Но вкусът на готовото ястие ще бъде просто невероятно.
съставки:
- телешки ребра - 1 кг;
- картофи - 1 кг;
- домати - 2 бр.;
- сладък пипер - 2 бр.;
- Копър и магданоз - 100 г;
- лека бира - 500 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Нарязваме домати с малки резени, сладки пиперки с продълговати ивици, нарязваме коричките от копър и магданоз и нарязваме ребрата на 3 см. В топлоустойчивата тенджера (можете да използвате козанок), изрязваме слоеве: зеленчуци, домати, чушки и ребра. Всички тези бирени заливи и пуснати на печката. Първо, преди да се вари, гответе върху голям огън, след това намалете огъня и къкри докато ребрата са меки. От време на време трябва да отстраните мазнината, образувана на повърхността. 20 минути преди края на готвенето добавете обелени и нарязани големи картофи. Ако в тенджерата няма достатъчно течности, можете да добавите малко вода, но погледнете, не прекалявайте, в края на краищата имаме говежди ребра, задушени с картофи, а не варени. Сол, пипер, добавете на вкус. И в самия край на готвенето можете да добавите чесън през пресата. Ние обслужваме масата в гореща форма. Бон апетит!
Свинско говеждо ребра със сини сливи - рецепта
съставки:
- телешки ребра - 1 кг;
- сушени сливи без камъни - 0,5 кг;
- захар на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Първо, изсипете сушени сливи със студена вода и оставете за около половин час. Междувременно, моите и изсушете ребрата, ги срежете 
ги настържете на парчета от произволен размер, разтрийте ги в сол и изпържете в растително масло, докато се появи златисто кафяво. Сега трябва да извадим ребрата на говеждото месо - затова ги слагаме в тиган и ги напълваме с вода, трябва да е толкова, че ребрата просто са покрити. Задушете ги докато са готови наполовина. След това добавете сини сливи и добавете сироп от захар и вода. Пропорциите са произволни - в зависимост от това колко силен сладък вкус искате да получите. Добавете няколко лаврови листа и задушете, докато не направите.
Ако не искате да стоите и готвите за дълго време, тогава ви предлагаме да готвите говежди ребра в бавна готварска печка ,