Говежден черен дроб, пържени с лук
Комбинацията от черен дроб и лук може да се счита за една от класическите. Сладък и мек лук контрастира добре с деликатен, солен черен дроб, изпечен на златна кора. Ако сте фен на рецепти с карантия, тогава ястие от черен дроб с лук ще бъде идеално за вас.
Говежден черен дроб с лук - рецепта
съставки:
- лук - 2 бр.;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- говежди черен дроб - 500 g;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- магданоз - 1/2 супена лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В тиган, разтопете супена лъжица масло. От получената смес масло се запържват нарязани лукови пръстени, без да се забравя да сезон с щипка сол. След 5 минути печене на интензивна топлина, намалете топлината и продължете да готвите за 10-15 минути, докато лукът се карамелизира.
От другата тава, оставете останалото масло и растително масло. Почистван от филмите и каналите, черният дроб се нарязва на малки парченца, внимателно подправен със сол, черен пипер и поставен в тиган с горещо масло. Пригответе черния дроб за 60-90 секунди от всяка страна, след което се преместете в топла плоча, покрийте с филм и завършете готвенето на лук.
Добавете лимонов сок и зеленчуци към пържения лук, след това извадете zazharku от топлината и сервирайте, поставяйки черен дроб.
Ако ви харесва говеждият черен дроб, пържен с лук и моркови, а след това на лук пръстени в началния етап на печене можете да добавите голям настърган морков. По време на печенето, морковите също са карамелизирани и придобиват приятен златищен оттенък.
Говежден черен дроб с лук
съставки:
- телешки черен дроб - 500 g;
- масло - 25 g;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- бекон - 125 g;
- пилешки бульон - 500 ml;
- кетчуп - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Черен дроб, чист, котлет и сух. Разточете парчета от черен дроб в смес от брашно, сол и черен пипер. В тигана, загрейте зеленчука 
масло и се запържва върху него приготвен черен дроб за 1-2 минути, докато пърженето трябва да бъде няколко парчета в даден момент, така че да не се препълва тигана.
В отделен тиган в маслото запържете беконните филийки до златисто кафяво. На разтопената мазнина запържете луковиците, докато златистите. Добавете черния дроб към пърженото лук и изсипете цялата бульон. Смесете бульон с кетчуп, накачете течността на половина, след това излейте останалото брашно и гответе соса до дебел.