Говеждият черен дроб е най-популярният страничен продукт от всички съществуващи. Той се сервира с различни странични ястия и също така се включва в състава на много ястия. Това е международен продукт, който се използва в кухнята на различни народи по света.
Съставът на говежди черен дробПовече от 70% от черния дроб на говеждото се състои от вода. Протеинът отнема до 18% от неговия състав. Процентът на мазнините е малък, не надвишава 4%. Съставът на говежди черен дроб е огромно количество от витамините микро и макронутриенти. Този черен дроб е богат на витамини А, Б, С, D, Е, К. Месечната нужда на организма от витамин А ще запълни само 400 грама говежди черен дроб. Но това не е богат продукт. Той съдържа аминокиселини, както и селен и тиамин, които са водещи сред антиоксидантите. Благодарение на селен, рискът от развитие на рак и вероятността от заболявания на сърдечно-съдовата система са намалени. И тиаминът неутрализира ефекта на тютюна и алкохола, както и оптимизира мозъчните процеси.
Предимствата на говеждиния черен дроб са не само витамини, но и малко количество калории. В 100 грама от продукта има само 100 ккал. Днес все повече и повече популярни печелят чернодробна диета, която може да спести 6 килограма само за две седмици. Черният дроб е добре абсорбиран и не съдържа много мазнини. За хората с редовна физическа активност черният кератин активира метаболитния процес.
Дали говеждият черен дроб е полезен за бременни жени? Разбира се, да, това се дължи на съдържанието му. фолиева киселина , Това е телешкият черен дроб, който доставя на организма необходимото количество желязо, мед и витамин С. Често възниква въпросът кой черния дроб е по-полезен, говеждо или свинско. Факт е, че има повече витамини в говеждиния черен дроб. Свинският черен дроб съдържа повече мазнини и има характерен горчив вкус.