Говеждо лагман
Лагман е една от най-популярните и предпочитани ястия от Централна Азия. Той е специален дуо домашни юфка и waji - сос от месо и зеленчуци.
В нашите рецепти ще ви разкажем подробно как да се готви Lagman говеждо месо. И ако все още не сте опитали това ястие, препоръчваме ви да го приготвите и да се насладите на зашеметяващ, богат вкус.
Рецепта за говеждо агнешко у дома
съставки:
- говеждо пулп - 1.2 кг;
- домашни юфка;
- чесън - 4-5 карамфил;
- лук - 160 г;
- моркови - 220 г;
- сладък червен пипер - 250 г;
- Репичка Lobo - 150 г;
- пресни домати - 300 г;
- доматено пюре - 60 g;
- горещ пипер - на вкус;
- 1-2 дафинови листа;
- грах - 4 - 5;
- растително масло;
- сухи билки;
- смес от зелени чушки;
- сол.
подготовка
Пулпа от говеждо месо, нарязана на кубчета или средни пръчки и печена в растително масло в котел или дълбоко яйце с дебело дъно. След това добавете бульон или вода, накиснете на слаб огън и задушете докато сте готови. Сега оставяме водата да се изпари напълно, добавете растително масло и нанесете лук и моркови, предварително почистени и нарязани на кубчета, на ленти и пържени. Репичките в съседство, също се почистват, нарязват на ленти и се изпращат до котела. Когато е и леко пържено с други зеленчуци и месо, хвърляме предварително измитите, обелени кутии за семена и нарязани на кубчета купи. Ако е необходимо, добавете още малко растително масло.
За печените зеленчуци и месо се поставя доматена паста, белени и нарязани на кубчета пресни домати, малко ситно нарязан пипер и чесън и се налива в гореща вода. То трябва да бъде толкова много, за да се получи консистенцията на дебелата супа. Dish подправено със сол, билки и смес от смлян черен пипер, дафинов лист и хвърлят грах бахар. След като кипете, поддържаме ястието на огъня за още десет до петнадесет минути и отстранете от огъня.
Сварете в солена вода, докато готвите домашно приготвени юфка и го поднесете със сос (ваджи), приготвен по-рано.
Рецепта за лагман с говеждо месо в бавна готварска печка
съставки:
- чесън - 2-3 карамфил;
- лук - 160 г;
- моркови - 200 г;
- черен пипер български, червен - 250 г;
- картофени клубени - 350 г;
- пресни домати - 350 г;
- зелен фасул - 150 г;
- пресни зеленчуци, от които да избирате - за вкус;
- дафинов лист - 1 бр.;
- Сладки пиперки - 3-4 бр.;
- растително масло;
- подправки;
- смес от зелени чушки;
- сол;
За юфка:
- брашно;
- вода;
- сол;
- растително масло.
подготовка
Пюре от говеждо месо измити, хартиени кърпички promakivaem и нарязани на малки резени. Изсипете малко зеленчуково масло в контейнера за мулти-кукер, поставете месото и го оставете в режим "Пържене" или "Печене", докато изчезнената течност се изпари напълно. След това добавете лука и чесъна, предварително почистени и нарязани на малки кубчета, и кафяви малко по същия начин.
Клубените картофи, моркови и пресни домати се отървава от кожите, нарязани на малки кубчета, а също и да снасят чашата на устройството. Също така хвърляме зелен фасул, обелени от кутии за семена и ситно нарязани български сладки пиперки, и ситно нарязани зелени зеленчуци.
Подправяне на лагма със сол, смлян със смес от чушки, подправки, хвърляне на дафинови листа и сладък грах 
черен пипер. Настройте устройството за функцията "Супа" или "Закаляване" и подгответе осемдесет и деветдесет минути.
Lagund юфка са най-добре готвени у дома. За да направите това, от брашно, вода и сол, омесваме гъста, незалепващо тесто и оставете поне един час да надуе глутен. След това разделяме тестото на малки парченца, изваждаме тънки колбаси от тях и ги издърпваме в тънки нишки, след като смазваме повърхността и ръцете с растително масло.
Сварете получените лагман юфка в осолена вода, докато не бъде готова и я сгънете в гевгир. Когато сервираме, поставяме част от юфка в чиния и изсипваме вайа, приготвен в бавна готварска печка.