Говеждо в заквасена сметана
Особено вкусно и сочно говеждо яхния или печено със заквасена сметана. Вкусният и кремообразен вкус на този млечен продукт превръща обичайните твърди влакна от този тип месо в меки, сочни и невероятно вкусни кулинарни творения. Предлагаме няколко варианта на тази успешна комбинация в рецесиите по-долу.
Свинско грозде със заквасена сметана в многообразна форма
съставки:
- телешко филе - 760 грама;
- лук - 90 г;
- заквасена сметана - 260 г;
- брашно - 40 g;
- рафинирано масло - 30 ml;
- гайка мускатова ;
- смес от ароматни провансалски билки;
- сол;
- смес от черен пипер.
подготовка
Безспорно предимство на това ястие е, че благодарение на специфичната технология за готвене, месото е меко и деликатно на вкус, а заквасената сметана дава странно кремообразно докосване.
Така че, измийте говеждо филе, нарязани на средни филийки и ги бийте с кухненски чук, покривайки ги с фолио. Сега разкъсаме счупените парчета в продълговати ивици с широчина до един сантиметър.
Изсипете рафинирано масло в мултикастрий, нагласете устройството на функция "Пържене" или "Печене" и поставете лука, предварително почистена от люспите, и нарязана на пръстени. Ние му даваме spasserovatsya, а след това ние се подготвят готови месо "слама" и се запържва с лук, докато по-голямата част от секретирания сок се изпарява.
След това сменим режима на устройството в програмата "Загасване" и поддържаме съдържанието на мултикаутъра вече под капака в продължение на четиридесет минути. След това подправете ястието със сол, индийско орехче и пикантни провансалски билки, добавете брашно, изпържете, докато придобие кремав цвят и сложете заквасената сметана. Разбърква се добре, задушава се в същия режим, докато се сгъсти, а след това поръси сместа с говеждо месо със смес от смлени чушки и се остави за още десет минути в режим "Отопление".
Говеждо с шафрани в заквасена сметана във фурната
съставки:
- говеждо пулп - 950 г;
- лук - 185 г;
- пресни шампанско - 280 г;
- заквасена сметана - 275 ml;
- пшенично брашно - 45 г;
- Растително рафинирано масло;
- подправки и подправки;
- смес от черен пипер - 1 щипка;
- сол.
подготовка
Според тази рецепта говеждото с гъби в заквасена сметана е невероятно вкусно и не отнема много време. За начало, измийте, изсушете и нарязани на малки парчета месо, запържете до богат кафяв цвят в тиган със затоплено рафинирано масло. В другия тиган преминете лука, нарязани на половин пръстени, докато златистите, а след това добавете предварително измити, изсушени от влага и нарязани гъби и се запържва за 
няколко минути с лук.
В следващата стъпка нагрейте фурната на 210 градуса, разбъркайте месото със сместа от лук и гъби, подправете със сол, смляйте със смес от чушки, подправки и подправки и я сложете в олио. Изсипете брашното в заквасена сметана, разбъркайте добре, добавете малко вряла вода (ако заквасената сметана е дебела), поднесете вкус със сол и подправки и сипете месото с гъби и лук във формата. Покриваме контейнера с капак или фолио и го поставяме във фурната на средно ниво. След петдесет минути извадете капака или фолиото и я пригответе за още седемнадесет до двадесет минути.