Говеждо във въздуха
Няма такова ястие от говеждо месо, което не може да бъде приготвено в аерограма. Котлети и пържоли, печени и шишчета, гюлаш и готвене. Днес ще говорим за това как да се пекат месо в aerogrill, така че не се превръща трудно като единствен, но мек и сочен.
Говеждо във фолио, печено в aerogril
съставки:
- говеждо месо - 800 г;
- хрян бяло - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 2 бр.;
- дафинов лист - 4 бр.;
- смес от три чушки - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица (без диапозитиви).
подготовка
Измийте месото, изсушете го с хартиена кърпа, разтрийте го добре със сол и пикантен хрян. Опаковайте фолиото и марината за 2 часа в хладилника.
Разтопеният лук се разстила върху мазнина от тиган, пипер и се добавя дафиновият лист. Говеждото пържено цялото парче на висока температура за 10 минути, докато кора. Ние разпространението на месото на лука, поръсва се с пипер и lavrushka. Затворете листа за печене с фолио и го изпечете в продължение на 20 минути на 250 градуса, след това го закрепете на 170 и заперете в конвектомата за още един час.
Говеждо пържола в аерогрил
За истински пържоли е подходящо само много прясно, "парено" говеждо месо, изрязано между 5-то и 13-то ребро. Месото се държи 2-3 дни в хладилника и едва тогава започват да действат свещено, тъй като е невъзможно да се назове готвенето на пържоли с обикновено готвене.
съставки:
- говеждо - 1 кг;
За марината:
- мустард дижон - 4 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- Мащерка сушена - 2 ч.л.
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
За соса:
- сметана (съдържание на мазнини най-малко 30%) - 200 g;
- зелен пипер грах - 60 гр
подготовка
Измийте месото, накиснете го с хартиена кърпа и нарязайте на пържоли с дебелина 3-4 см. За марината, нарязайте чесъна, разбъркайте го с горчица, сол и билки, пастете се и го оставете да се накисне за няколко часа.
Предварително загрявайте aerogril. Първите пържоли бързо се запържват една минута от всяка страна на 250 градуса. Кората ще затвори порите и месото ще остане сочно вътре. 
След като закрепим температурата на 200, скоростта на раздуване е средна. Колко пържолни пържоли зависят от това, което предпочитате: подгответе кръвта за 2 минути, добре изпечени - не повече от 20. Можете да слагате зеленчуци, домати, чушки, патладжани или лук на скара заедно с месото. Получете страхотно ястие.
За соса, половината от зърната от черен пипер се изсипват в хаван, добавете ги заедно с цялото в варено сметана, сол. Кук, разбърквайте, докато сосът леко се сгъсти. Изсипете бренди, покрийте с капак и извадете от топлина. Изсипете пържоли с този сос преди да сервирате.