Говедови ястия - вкусни и оригинални рецепти за празника и не само!

Голямо разнообразие от говеждо месо може да се побере на празнична или дори на шведска маса и може да задоволи семейно хранене с питателна и здравословна храна. Знаейки някои тънкости на работа с този вид месо, можете да създадете вкусни третира за всеки повод.

Какво да готвя с говеждо месо?

Рецепти от говеждо месо няма да затрудняват домакините, ако спазвате основните правила за работа с това месо. Също така е важно да си купите пресен продукт, така че всички ястия от говеждо месо ще се превърнат в слава, дори за начинаещи.

1. Когато купувате месо, обърнете внимание на цвета, трябва да са червени, а мазнините да са бели.
2. Когато докоснете парчето с пръста си, вдлъбнатината трябва незабавно да изчезне, ако това не се случи - говеждото месо не е прясно.
3. Известно е, че ястията от говеждо месо са приготвени по-дълго: омаяват, готвят, пекат. За да омекотите влакната, месото е мариновано или бити с чук.

Гюлаш на унгарски от говеждо месо - рецепта

Истинското и вкусно голаш гюлаш е мека, нежни парчета месо в гъст доматен сос. Вкъщи се сервира в една голяма порция като отделно ястие. Третирането е невероятно богато, богато, допълнено от голям брой зеленчуци и основната подправка - червен пипер. Храната трае дълго, затова е по-добре да го готвите във фурната.

съставки:

• телешко филе - 500 г;
• доматен сос - 100 г;
• вода - 200 ml;
• червен пипер - ½ ч.л.
• чесън - 2 зъба;
• лук и моркови - 2 бр.;
• масло за пържене.

подготовка

1. Изрежете не голямото месо, за няколко минути на висока температура.
2. Трансфер до солар.
3. Запържете лука и морковите, добавете доматен сос, чесън, червен пипер.
4. Изсипете доматеното пюре на месото, изсипете във водата.
5. Подготовката на ястие от говеждо месо във фурната ще продължи един час и половина.

Бастурма от говеждо месо - рецепта

Basturma от говеждо месо, всъщност, jerky, но с основната функция - подправки. Трябва да има много от тях. Паприка, сушено чили, чесън и сминдух - това не е пълен списък с подправки, които създават най-уникалния вкус на деликатеси. Процесът на сушене не е бърз, но времето, прекарано в изчакване, ще изплати невероятно вкусна закуска.

съставки:

• телешко филе - 500 г;
• сминдух - 25 г;
• парче чили, кориандър, червен пипер, кимион семена - 1 супена лъжица всяка;
• сол.

подготовка

1. Направете саламура: във вода разтваряйте толкова сол, че яйцето се издига на повърхността.
2. Изцедете месото в осолена течност и охладете в продължение на 5 дни.
3. След като изтече времето, месото трябва да се изплакне, да се постави в чиста вода в продължение на 5 часа, периодично да се смени до чиста.
4. Месото се суши, увива се в продължение на един час при изрязването на тъканите. Сменете кърпата за почистване и поставете парчето под пресата в продължение на 4 дни. Всеки ден променете изрязаното.
5. Нарежете парче месо и закачете парче за него, обвийте марлята.
6. Разбъркайте всички подправки, изсипете я с вода, разбъркайте, докато не е каша. Сложете сместа в хладилника за 12 часа.
7. Разстелете говеждото с подправки и закачете бастурата за още 7 дни.

Как да готвя говеждо пържоли?

Говеждо пържоли не е трудно да готвите в тиган. Не са необходими налични подправки, най-важното е да се избере точното парче месо и да се следи времето за печене. Така че, ако искате да получите сочно ястие, задръжте месото за 1 минута от всяка страна, ако сте пържени - 5 минути от всяка страна. Сол пържола преди пържене не се препоръчва.

съставки:

• говеждо - 2 стека с дебелина 4 см;
• сол, черен пипер;
• масло.

подготовка

1. Разстийте тигана, изсипете маслото.
2. Запържете месото за 4 минути от всяка страна.
3. Прехвърлете парчетата в съд, подправете със сол, черен пипер, покрийте с фолио и оставете 10 минути да си починете.

Нарязани говеждо копчета

Най-добре е да готвите нарязани говеждо котлети във фурната. Така че те протонират добре и по-меки. За да намалите месото колкото е възможно по-малко, преди да го измръзнете, замразете го. Соевият сос, който присъства в рецептата, ще даде на приготвеното ястие не само специален вкус, но и ще подобри вкуса на месото.

съставки:

• говеждо месо - 500 г;
• остарял хляб - 2 резена;
• мляко - ½ продукт;
• лук - ½ бр.;
• сол, черен пипер;
• масло;
• соев сос - 1 супена лъжица.

подготовка

1. Нарежете месото на малки парченца.
2. Хлябът се накисва в мляко, изтръгва се и се хвърля в месото.
3. Яжко ситно нарязайте лука и го изпратете на кайма. Сол, пипер, микс.
4. Изсипете соев сос, поставете в студа за един час.
5. Оформете котлети, zapaniruyte в брашно, запържете завихряне за 1 минута от всяка страна.
6. Поставете детайлите в мухъл, налейте ½ супена лъжица. вода.
7. Приготвянето на чиния от нарязано говеждо месо ще трае 40-50 минути във фурната на 180 ° С.

Салата от варено говеждо

който и да е говеждо салата варено е задоволителен и особено популярен сред мъжката аудитория. Месото е комбинирано с много продукти, така че можете спокойно да се отдадете на фантазията и да създадете оригинални третирания. Представената рецепта е минималистична, така че добавете нещо интересно по ваше желание, вкусът няма да се влоши точно.

съставки:

• варено говеждо - 300 г;
• кисели краставички - 2 бр.;
• яйца, твърдо сварени - 2 броя;
• твърдо сирене - 150 г;
• майонеза.

подготовка

1. Яйца, сирене и краставици нарязани на куб.
2. Линии от говеждо месо нарязани или разделени на влакна.
3. Смесете всичко, сезон с майонеза.

Как да се готви говеждо пържоли?

Втората ястия от говеждо месо , като правило, са подготвени от дълго време, но това не важи за пържоли. Месото трябва внимателно да се обработва с чук, влакната се омекотят и лечението става меко и нежно. За сокоизстискване, можете да хвърлите парчетата в галета или в тесто, което няма да позволи на скъпоценния сок да се изпари.

съставки:

• говеждо месо - 400 г;
• брашно - 50 г;
• яйце - 1 брой;
• горчица, майонеза - 1 супена лъжица. л.;
• сол, черен пипер.

подготовка

1. Смесете брашно, яйце, горчица и майонеза, подправете със сол, пипер - тестото е готова.
2. Изрежете месото, изхвърлете парчетата на дебелина от 3-4 мм.
3. Всяко парче засмукване, валцувайте.
4. Печено говеждо пържоли в тиган от всяка страна.

Говеждо Stroganoff в многообразна

Основната характеристика на това ястие от говеждо месо е изрязването на основния продукт. Месото се отрязва много тънки ивици. За да получите перфектен ефект, парчето може да бъде замразено в хладилника. Подготовка за говеждо стърготин със заквасена сметана , но с увереност можете да го замените с крем и да добавите малко бяло вино, което ще помогне на влакната да омекнат.

съставки:

• говеждо пулп - 500 г;
• лук - ½ бр.;
• скилидка чесън;
• бяло вино, сухо - 50 ml;
• брашно - ½ супена лъжица.
• бульон - 2 бр.
• заквасена сметана - 100 г;
• сол, черен пипер, масло за пържене.

подготовка

1. Изрежете тънко месо, запържете "Печене", прехвърлете на хартиени кърпи.
2. В една и съща мазнина, спасете лука, добавете нарязания чесън, брашното, разбъркайте.
3. Налейте във виното, сметаната, солта.
4. Добавете месото и загрейте на "Предварително загряване" за 60 минути.

Свинско говеждо месо с говеждо месо

Много хора смятат, че вкусните ястия от говеждо месо са подготвени твърдо и обезпокоително. С варено свинско месо, ситуацията е различна, трябва предварително да вземете част от любимите си подправки и да изчакате, докато лечението бъде приготвено или изпечено. Във всеки случай, трябва да направите това в специален пакет, който ще спести целия сок, който можете да импрегнирате с допълнителна закуска.

съставки:

• телешко филе - 500 г;
• зърнена горчица - 50 г;
• сол, черен пипер;
• чесън - 2 зъба.

подготовка

1. Смесете горчица със сол, черен пипер и нарязан чесън.
2. Разтрийте със смес от месо, покрийте с филм и оставете за 3 часа.
3. Поставете детайла в торба за печене, запечатване.
4. Печените ястия от мариновано говеждо месо ще продължат 2 часа във фурната.
5. След това изсипете месото на тънки парчета, поставете го върху чиния и изсипете останалия сок след изпичането.
6. Оставя се месото да се накисва за 1 час и да сервира.

Говежди ролки с пълнеж

Рогата на говеждо месо може да се приготвя всеки път по нов начин, като се смени пълнежът. Пълнежът може да бъде всичко: сирене, гъби, сушени плодове или кисели краставички. На базата, месото се бие възможно най-тънко, почти до лумена, а след това се задушава във фурната със сосове или без сосове. Във всеки случай храната е невероятно вкусна и е изненадващо лесно да се подготви.

съставки:

• говеждо месо - 500 г;
• сладък пипер от различни цветове - 1/2 броя;
• сол, черен пипер;
• чесън - 2 зъба;
• майонеза - 50 гр.

подготовка

1. Изрежете месото, ритайте, сол, пипер.
2. От майонезата и нарязания чесън направете соса.
3. Пипер нарязани на ленти.
4. Нарежете всяка срязана мазнина със сос, поставете 3 слама пипер, завъртете ролката, закрепете с клечка за зъби.
5. Сварете в тиган, преместете се в матрицата и печете във фурната за 30 минути на 190 градуса.

• ← Готовите ястия са бързи и вкусни
• Месни ястия от говеждо месо →