Говеждо пържоли - рецепта
Говеждото е хранително червено месо, което е търсено сред цялото население на света. Котлетът вероятно е най-добрият начин да направите вкусна вечеря на говедо.
Говежди котлети
съставки:
- говеждо - 1 кг;
- яйце - 2 бр.;
- сол, пипер на вкус.
подготовка
За да готвите сушени говежди пържоли, трябва да изберете правилното месо. Уверете се, че в говедото ви няма филми и вени. Ако ви харесва по-сукално месото, можете да вземете парче филе с един сантиметър мазнина отстрани. Ако месото е свежо - няма нужда да го измивате.
Изрежете месото в чинийки с диаметър 1,2-1,5 см и ги удряйте с кухненски чук с назъбена повърхност, след което пипете произведените пържоли. За да ги сол не е необходимо, защото солта абсорбира влагата и месото ще се окаже трудно. Разтопете яйцата и солта и натопете всички тях в тях.
За да направите говеждите пържоли в тесто, загрейте маслото в тиган и запържете парчетата месо в него. Не трябва да напълвате целия тиган с пържоли наведнъж, дори и да има свободно пространство между тях. Печете месо за 1-2 минути от всяка страна. Говеждите пържоли, чиято рецепта е представена по-горе, отнеме само няколко минути и ви позволяват да приготвите вкусна вечеря за цялото семейство.
Полски говежди пържоли
съставки:
- говеждо - 1 кг;
- бульон - 400 ml;
- лук - 250 г;
- сушени сини сливи - 80 г;
- чесън - 10 г;
- мед - 10 ml;
- сол, пипер на вкус.
подготовка
Сега, когато знаете как да направите говежди пържоли, не е трудно да се запържи месо като първата рецепта, само без да се използва тесто.
Първата стъпка е да сол и пипер на пържоли. След това разцепете лука и го нарязайте на пръстени, след което изпържете, докато стане прозрачна. Добавете мед към него и затоплете тигана на огъня, докато се получи карамел от сок от лук и мед. Стиснете чесъна в тенджерата и разтрийте пържолите с получената смес.
В топлоустойчивия тиган, сгънете на първо място пържолите, след това подредете 1-2 сини сливи за всяка порция месо, след това покрийте цялото ястие с лук. Изсипете говеждото бульон в тигана и го покрийте с капака. Ако няма капак, то ястието може да бъде покрито с фолио. Купете говежди пържоли във фурната за 2 часа на 160 градуса.
Сервирайте готовото ястие с тиквено пюре и консервиран грах. В тигана, където е приготвен лукът, налейте 100 милилитра тежък крем и кипете масата за няколко минути. Сервирайте пържоли на възглавница от картофено пюре, грах и няколко капки сос. Както можете да видите, готвенето на говеждо пържоли не е толкова труден процес.
Котлети с говеждо сирене
съставки:
- Говеждо - 800 г;
- гъби - 350 г;
- сирене - 300 г;
- крем - 150 ml;
- лук - 200 г;
- индийско орехче - 5 г;
- сол, пипер на вкус.
подготовка
Обелете гъбите и ги разцепете, но не ги мийте по никакъв начин. Олюлете лука и го олющете тънко. Запържете лука и гъбите в растително олио, докато лукът е кафяв и гъбите не се готвят. След това изсипете сметаната в гъбната смес и добавете индийското орехче, солта и пипер. Сварете сместа, докато кремът се сгъсти и стане цвят на кафе с мляко.
Докато подготвяте соса, изсипете сиренето на груб ренде. Пипер и пържени котлети без тесто, докато не се приготвят напълно. Поставете всички пържоли в топлоустойчив тиган, сложете гъби и лук върху тях. Поръсете сирене върху последния слой на съда и изпратете съдовете на фурна от 180 градуса за 10-15 минути, докато сиренето се стопи.
Рецептата за приготвяне на котлети за говеждо месо може да варира в зависимост от вашите предпочитания. Така че, не можете да се страхувате да експериментирате и да добавите към чинията необичайни комбинации от подправки и сосове. Познавайки как да пържите пържоли за говеждо месо, можете по всяко време да подготвите вкусна и питателна вечеря за вашето семейство и приятели, не само говеждо месо, но и да използвате рецепти като основа за готвене свински пържоли или пиле ,