За повечето от тях месото в пещта е почти една от основополагащите ястия в менюто. Причините за това са очевидни: парче месо, изпечено във фурната, може да бъде приготвено сравнително бързо и без скръб, да се придружава от зеленчуково ястие и от всякакъв сос, от който можете да избирате, и да получите пълна вечеря, остатъците от които могат лесно да се приготвят при готвене на други ястия.
Страхувайки се да надраска парче месо, много домакински готвачи прибягват до прости трикове, като например използването на фолио за задържане на влага. Всъщност тази проста техника е много ефективна и полезна, когато не искате да се забърквате с месо твърде дълго, но все пак искате да получите сочно и вкусно ястие.
съставки:
подготовка
В идеалния случай, преди да печете месо във фурната, парчето трябва да се остави на стайна температура в продължение на около половин час. Така че температурата на говеждото месо ще бъде равна по цялата дебелина на парчето и месото ще бъде изпечено равномерно. Ако времето изтече, ще трябва да преминете към готвенето веднага. Разтрийте месото с универсална смес от подправки, масло и сол. Опаковайте говеждото в фолио и го поставете във фурна, предварително загрята до 190 градуса за 40-60 минути. Времето за готвене зависи от дебелината на парчето и желаната степен на печене.
Също така, ако не знаете как да печете месото в ръкав във фурната, можете да използвате горната рецепта. Обвивката на ръкава действа по аналогия с фолиото, като запазва влагата в самата част.
За да се ускори и улесни процеса на приготвяне на вечеря, месото може да бъде изпечено непосредствено до зеленчуково ястие. Опитайте тази проста техника, по примера на свинско филе рецепта.
съставки:
подготовка
Пъхнете билки в хоросан с щипка сол, кимион, разреждайте пастата със зехтин и вино и след това смесете получената марината със свинска филе. Оставете последното мариновано за поне половин час. Зеленчуци грубо и доста произволно котлет.
Нарязвайте парче свинско на добре загрята тиган, за да оцветите ястието. Поставете филето в центъра на тигана, а в краищата разстилайте парче зеленчуци, гъби и аспержи. Изпратете всичко се пече на 180 градуса за 13-15 минути.
Месото, изпечено във фурната на едно парче, се сервира само след 10 минути отглеждането непосредствено след печенето. Благодарение на този прост трик сока се съхранява в парчето.
Прясното месо и сирене може да не изглеждат като най-добрата комбинация, но най-важното в тази рецепта е да изберете правилното сирене. В нашия случай парче тънко козе сирене, сушени плодове, ядки и билки ще бъде до парче свинско филе - печеливша комбинация, нали?
съставки:
подготовка
Изплакнете едно кръгло парче свинско филе, изплакнете добре и го нарязани на половина с около ¾ - в резултат разрез, ние ще постави пълнеж. За пълнене, нарязайте орехите, нарязвате листата на градински чай (ако използвате сушени зеленчуци - ги разтривайте в хаван), нарязвайте датите и боровинките фино. Смесете всички приготвени съставки с козе сирене и разпределете сиренето с пълнеж в получения резултат. Сгънете месото, като му придадете същата форма, и го завържете с низ, за да държите половините заедно. Печете месото за един час на 190 градуса.