Свежа или прясна замразена скумрия се използва широко за приготвяне на разнообразие от вкусни ястия и леки закуски. Особено популярни са рецепти за печена риба, където се оказва, че е възможно най-нежно и вкусно.
съставки:
подготовка
Скумрията първо трябва да се постави от фризерното отделение на долния рафт на хладилника и след размразяване да се почисти, да се измие и да се освободи от главата, вътрешностите и костите. Полученото филе се нарязва на малки порции и, ако се желае, се маринира за петнадесет минути в лимонов сок.
По това време подготвяме зеленчуци. Почистете морковите и ги настържете, извадете луковиците от обвивката и нарязайте на половин пръстени. Налейте в бавна готварска печка малко слънчоглед, без миризма на масло и сложете лук с моркови. Ние даваме зеленчуковата маса малко омазнена, като приспособяваме устройството към функцията "Пържене" или "Печене". Поставете пържени временно в чиния и залейте multikastryulyu повече масло и легна парчета кожа приготвя скумрия.
Подправете риба с груба сол и черен пипер и покрийте със заквасена сметана на върха. От посочената сума трябва да има два рибни редици. Сега слагаме морковите и лука на върха, а след това слагаме нарязаните домати. Сол на храната на върха и го пипер и го оставете за готвене, като включите устройството в режим на "загасване".
съставки:
подготовка
Изключително сочна е скумрията, изпечена във фурната в ръкава. Лимон ще добави пикантна кисела риба и ще направи своя вкус и аромат по-хармоничен и балансиран.
Преди да започнете печенето, трябва да изкоренявате рибата, да се отървете от главата и перките, добре да се измивате и мариновавате за кратко време, подправени с розмарин, черен пипер, сол, както и изсушен копър и магданоз. Сега изрязваме каркаса на части отрязани до десет сантиметра дебелина, без да завършим малко докрай, вмъкнете тънки лимонови кръгчета в разфасовките и поставете композицията в печката за печене. Закрепваме го от двете страни и го поставяме на средното ниво на предварително загрятата пещ в продължение на тридесет до четиридесет минути.
Десет минути преди края на готвенето, нарязайте ръкава, обърнете го и оставете скумрията с лимон леко да се омазне.
съставки:
подготовка
Както и в предходната рецепта, скумрията трябва да бъде изкормена, да се отреже опашката, главата и перките и да се нарязва на труповете напречно на части, без да се довършва до края. Сега сервирайте рибата със смес от настърган чесън, сол и черен пипер и оставете за около 30 минути. По това време, ние почистете картофите и ги нарежете на средни парчета и се вари в кипяща в леко подсолена вода в продължение на осем минути.
В съда за пържене първо сложете картофите, варийте докато се приготвят наполовина, подправете малко пипер и поставете маринованата скумрия на върха. Поставете домати и лимон, нарязани на кръгове или полукръгове в разфасовките, и също така оформете луковиците. Напръскайте цялата красота зехтин и изпратете около тридесет и пет минути на фурна, затоплена до 190 градуса.