За разлика от краката и бедрата, пилешките гърди са по-взискателни към методите на готвене и с грешен подход може да се окаже, че са сухи и лошо годни за консумация. Предлагаме да се пече тази част от птицата в фолио, като се използва бавна готварска печка или да се готви със зеленчуци и сирене във фурната.
съставки:
подготовка
Пилешката гърда за печене във фолио в бавна готварска печка трябва да се изплакне и да се изсуши. След това почистваме скилидките чесън, нарязваме ги на няколко надлъжни части и ги пълняваме с птиче месо. В купа комбинираме горчица, кетчуп и ароматна пикантна смес за птици, добавете груба сол на вкус и разбъркайте. Разтрийте масата на пилешки гърди на върха и оставете за един час при стайни условия.
Сега сложете пилешката гърда върху фолиото и я уплътнете, като повдигнете ръбовете. Вкарваме конвултите в тиган за многократна употреба, в който изливаме малко вода, така че да покрива само дъното малко.
За печене на гърди ще използваме стандартен режим "Печене", който е във всички мулти-готварски модели. След петдесет минути готвене, изключете фолиото, оставяйте пилешките гърди да се охладят малко, сложете го на чиния и го нарежете на порции преди да сервирате.
съставки:
подготовка
За разлика от предходната рецепта, при която изпечехме цялата пилешка гърда, в този случай ще я срежем на парчета с дебелина около един и половина сантиметра и доста с кухненския чук, покриващ с прилепващ филм. Добавете солени парчета, пипер, сезон със сухи билки за вкус и оставете да мариноват за двадесет минути на масата.
През това време ще подготвим зеленчуци. Олюлете лука, нарязайте наполовина пръстени и ги кафя малко в тиган със слънчоглед или зехтин без аромат. Ние също така почистваме картофите, ги нарязваме на кръгчета и ги изпращаме в съд с кипене, за да вкуси осолена вода за пет до седем минути. Зеленчуците трябва да се готвят, докато се готвят наполовина, тъй като за печене на пилешко филе в пещта отнема много по-малко време, отколкото за картофи.
Сега можем да продължим с дизайна на ястието. В маслената тава залепете маринованите парчета пилешки гърди, разпределете препечения лук отгоре и разгънете наполовина варени картофени чаши, които издърпваме с леко ароматни билки.
Измиваме домите под течаща вода, изсушаваме ги, ги нарязваме на чаши и ги слагаме върху картофите. Смесваме майонезата с черен дроб и се стискаме през преса, разпръснат на домати и добре на нивото. В края на краищата ние смазваме състава с настъргано твърдо сирене и подреждаме печенето в предварително загрята фурна от 200 градуса за около четиридесет минути.
Сервирайте пилешки гърди, изпечени със зеленчуци, гореща прав форма, стъпвайки на повърхността с фино нарязани пресни зелени.