Asafoetida - полезни свойства и противопоказания
Подправките са специална кулинарна категория. Те не са храна, а подправки, които дават на всяко ястие уникален вкус. Въпреки това, много подправки също се използват за увеличаване на степента на полезност на храната. Например, известно е, че горещите чушки и куркума спомагат за ускоряване на храносмилането, зелен джинджифил насърчава пречистването и т.н. Много полезни свойства и притежава asafoetida. Този подправки не е много популярен сред домакините, главно поради ниското им разпространение. Освен това не всеки харесва специфичната миризма и вкус на asafoetida, която има прозвището "лош дух". И наистина, пикантен, миришещ на развален лук, едва ли може да предизвика флъш апетит. Ето защо, най-често asfeltida се смесва с други подправки, ориз или царевично брашно.
Състав на асенофидите
Тази подправка се получава от корените на едно и също растение, или по-скоро от специалния млечен сок, който се съдържа в тях. При контакт с въздуха замръзва под формата на съсирек от смола. И това е бъдещето подправка, която все още трябва да се пърже в масло и земята в прахообразно състояние. В сухото вещество на асенофидите има етерични масла, ферулинова киселина, кумарини, терпени и други активни вещества. И в това той е сравним с чесъна и лука, така че в Азия той се използва на равна нога с тези пикантни растения.
Полезни свойства и противопоказания за така наречените asafoetidae
При правилното използване, подправката може да даде на храната напълно необичаен благороден вкус. Обикновено се добавя към зеленчукови ястия, защото в комбинация с месо и риба той е "изгубен". Количеството подправки трябва да бъде строго определено, в противен случай храната може да бъде безнадеждно развалена.
В допълнение към оригиналните вкусови свойства, предимството на така наречената аспафутида се крие в нейната положителна 
влияние върху храносмилателния процес. Оптимизира работата на червата, предотвратява изтръпването и метеоризъм , и има лесен аналгетичен ефект. Поради тази причина, подправката често се използва като съставка на различни традиционни медицина. Например, лосиони с него облекчават болката в ставите и долната част на гърба, облекчават главоболието и т.н.
В допълнение към полезните свойства и контраиндикации в asafoetida също съществуват. Не може да се консумира от хора с алергии, хора със стомашни проблеми и тези, които страдат от кожни проблеми.