храна Кухни по света

Арменски хляб

Вкусен хляб можете да си купите, или по-добре да го направите у дома си. Как да направите арменски хляб, прочетете по-долу.

Мамакаш - Арменски хляб у дома

Арменски хляб

съставки:

  • суха мая с бързо действие - 1 чаена лъжичка;
  • растително масло без мирис - 50 ml;
  • питейната вода е топла - 400 мл;
  • брашно от по-висококачествена пшеница - 0,5 кг;
  • сол - 20 g;
  • захар - 10 гр.

подготовка

  1. Пресейте брашното.
  2. Изсипете топла вода в купа, изсипете в нея всички сухи съставки, маслото и пристъпете към партидата. Това е доста дълъг процес, който ще отнеме около 20 минути.
  3. Покриваме контейнера с тестовия филм и го изваждаме в топлообмена за повдигане.
  4. Тестото ще се увеличи 2 пъти на час, след което ще навлажнете ръцете си с топла вода и ще я замените. Отново покрийте го и го махнете.
  5. След около половин час тестото отново ще се побере. Омесваме го и го разделяме наполовина.
  6. Покриваме таблата с масло, разстиламе я и я разпръскваме върху повърхността на матрицата. За 20 минути излизаме, смазваме горната част с топла вода и я слагаме във фурната.
  7. Печем арменски хляб при 200 градуса и 20 минути.

Арменски хляб - разпределен

Арменски хляб

съставки:

  • пшенично брашно - 500 г;
  • захар - ½ ч.л.
  • топла питейна вода - 300 ml;
  • мая бързо се суха - 5 г;
  • зехтин - 50 ml;
  • сол - щипка.

подготовка

  1. Сол, захар и мая се изсипват в топла вода. Изсипете маслото, добавете брашното на порции и разбъркайте тестото.
  2. В намазан контейнер ние слагаме тестото, покриваме го и го оставяме за един час.
  3. Подхождането на тестото е разделено на части, поставено в калъпи и се пече на 220 градуса за около 17 минути.

Арменски хляб - рецепта

Арменски хляб

съставки:

  • зелени;
  • пшенично брашно - 250 g;
  • вода 100 ml;
  • сол.

подготовка

  1. За да приготвите арменски хляб с билки, можете да използвате коприва, копър, магданоз, зелен лук, кориандър, спанак, киселец.
  2. Всички зелени са добри. Обсъждаме и нарязваме на малки парченца.
  3. Омесете тестото от сол, брашно и вода. Много тънко ние го извади. Разстила се над Зелените, които могат леко да се поръсват със зехтин и леко да се добавят.
  4. Краищата на тортилите се закрепват заедно.
  5. В идеалния случай хлябът със зеленчуци се пече на лист от чугун. Е, вкъщи можете да използвате тиган с незалепващо покритие.
  6. Печете арменски хляб със зеленчуци на грубост от едната страна, след което се обърнете и изпечете на втората страна.

Арменски хляб - лаваш

Арменски хляб

съставки:

  • гореща вода - 150 ml;
  • пшенично брашно - 300 g;
  • сол - 5 г.

подготовка

  1. В купа, изсипете брашното и оформете бразда.
  2. В гореща вода разбъркайте солта и леко налейте в брашното. Разбъркайте тестото със смесител. След това сложим тестото на масата и с ръцете си. Ние оформяме един котлет, увийте го с филм и го оставете за 30 минути за почивка.
  3. Изваждаме турнике от теста, разделяме го на 7 части. Всяка тънка ролка.
  4. Поставете тестото върху сух нагревателен тиган. Сладки, докато не стане. Разстиламе пита хляб с купчина, покривайки всеки слой с влажна кърпа.