Кайсиево вино
От свежи зрели кайсии получавате вкусно и невероятно ароматно домашно вино. За приготвянето на такава напитка са необходими само плодове, вода и гранулирана захар. Ще ви кажем днес как да направите кайсиевото вино вкъщи.
Рецепта за кайсиеви вина
съставки:
- кайсии - 2,5 кг;
- вода - 9 л;
- захар - 3 кг.
подготовка
Кайсиите се сортират, избърсват с влажна кърпа, разчупват плодовете на половинки и изваждат ямите. След това накиснете плодовете в топла преварена вода и оставете за 5 дни. След това изстискайте целулозата и изсипете захарта. Слагаме всичко за ферментация и всеки ден разбъркваме виното с дървена пръчка. След една седмица внимателно филтрирайте напитката няколко пъти с марля или използвайте тази филтърна хартия. Изсипваме кайсиевото вино в стъклена бутилка и я оставяме да узрее за около месец.
Вино от кайсиево сладко вкъщи
съставки:
- кайсиево сладко - 1,5 кг;
- топла вода - 1,5 литра;
- захар - 200 g;
- стафиди - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Каймакът маркер се разпространява в тенджера, изсипете необходимото количество вода, изхвърлете стафиди и изсипете половината от захарта. Разбъркайте добре всичко и изсипете сместа в трилитрови чисти буркани, като ги напълнете наполовина. Поставяме гумени ръкавици на шията, правим дупка в един от пръстите и го оставяме на топло място за ферментация в продължение на няколко седмици. Когато ръкавицата е добре напомпана, филтрирайте напитката през марля в чисти съдове и оставете да се влива в тъмно място за още 3 месеца. След това внимателно изцедете виното през епруветка в чиста бутилка, така че цялата утайка да остане в дъното на стария контейнер. Ние плътно запушваме стоперите и след няколко дни се наслаждаваме на сладка и ароматна напитка с вкус на летни плодове.
Вино от сок от кайсии у дома
съставки:
- Кайсии зрели - 1 кг;
- гранулирана захар - 600 г.
подготовка
Кайсиите се измиват, изсушават, премахваме костите, а пулпата се омесва напълно от толстой и изстисква целия сок. След това се изсипва напълно с вода и се оставя за един ден. След това филтрирайте сместа и я свържете с пресования кайсиев сок , Изсипете захар, разбъркайте и оставете ферментационната напитка. Когато се спре, разбъркайте отново инфузията и оставете за още 3 дни. След това филтрираме завършеното вино и го изсипваме в стъклена бутилка или дървена цев. Затворихме контейнера и забравихме за него около шест месеца. След 6 месеца изсипваме плодова напитка върху чисти бутилки, ги затваряме и ги отстраняваме за още 3 месеца на хладно място.
Кайсиево вино с лимон
съставки:
- вряща вода - 5 литра;
- кайсии - 3 кг;
- захар - 6 супени лъжици. лъжици;
- пресни дрожди - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимон - 2 бр.
подготовка
Кайсиите се сортират, нарязват на половинки и изваждат костите от плодовете. В саксия, изсипете вода, варете и налейте готови кайсии. След това натискаме получената маса с преса и я оставяме за 4 дни, след което филтрираме. Лимоните се изплакват, почистват и изстискват от тях сок. Смесете го с кайсиев сок, изсипете захарта, сложете дрождите и сложете сместа на тъмно място с температура не по-висока от 20 градуса. Когато процесът на бърза ферментация спира, всичко се смесва и остава още 3 дни, за да се утаи цялата седимент. След това внимателно филтрираме готовото вино със специален филтър, изсипваме напитката в дървена цев, затваряме я и я оставете в продължение на шест месеца. След определеното време, изсипваме напитката на бутилки, включете я и я извадете на тъмно хладно място за още 3 месеца.