Каймак конфитюр с желатин

Замърляването от кайсии може да бъде направено по дузина различни начини: да се вари цялата кайсия, може би, пълнете ги с ядки, готвя конфитюр от половинките, или нарязани на плодове с lobules или малки парчета. Ако бъркате бързо, можете да спестите максимално количество витамини и микроелементи, необходими за правилното функциониране на сърцето и предотвратяването на сърдечно-съдови заболявания.

Общи моменти

Ако искате да приготвите вкусна, полезна и красива конфитюр от кайсии с желатин, можете да използвате рецептата, но във всеки случай трябва да се вземат под внимание няколко точки.

Първо, купуваме правилната захар. Захарта се приема само за местно производство, пречистена, но не рафинирана.

Второ - изберете кайсии не са меки, зрели, не са повредени, без петна и pokleva. От overripe плодове ще получите сладко, не можете да направите конфитюр от такива кайсии. Разбира се, плодовете трябва да бъдат добри сортове, сладки и ароматни, подходящи за конфитюр и "ананас" или "лимон" кайсия.

Трето - ако никога не сте приготвяли нещо подобно и не знаете как правилно да приготвяте кайсиево сладко от желатин, не забравяйте, че когато кипете, желатинът губи свойствата си. Затова го затопляме, но не го варийте, добавете го в самия край и конфитюрата не се стерилизира.

Всичко ще се окаже

Ароматни парченца сладкиши от кайсии с желатин са по-лесни за приготвяне, дори и леко повредени плодове ще го задоволят, най-важното е, че те трябва да бъдат твърди.

съставки:

плодове от кайсия зрели - 3 кг;
желатин бързо разтворими (могат да бъдат в блюда) - 70 g;
пречистена (филтрирана или сварена) вода - 2 литра + 2 чаши;
бяла безалкохолна (пясък) домашна - 2 кг;
лимонена киселина качество - 15 гр.

подготовка

Ние преглеждаме кайсиите, това е добре за тях, без да се уврежда повърхността, да се оставя водата да се отцежда или да се избърсва с хартиени кърпи. Срязваме плодовете с лобули - всяка по 8-10 части, слагаме настрана костите. Кайсиевите лобули се поставят в купа с дълбок емайл или в чист казан. 2 литра вода се вари, добавете захар и гответе в продължение на няколко минути, като се разбърква. Филтрирайте сиропа и налейте "горещи" кайсиеви лобули. Накарахме да надуе сладкото си. След кипене, гответе за 10 минути, разбърквайте, извадете пяната и се уверете, че кипенето не е силно. Ние го изваждаме от огъня и го оставяме да се охлади. Повторете процедурата за готвене още два пъти. Когато се заваряваме за трети път, добавете лимонена киселина и подгответе желатин: накиснете го в 2 чаши топла вода (около 40 градуса), оставете го за един час, за да се разчупи добре, загрейте до около 80 градуса и филтрирайте. Полученият разтвор се излива директно, преди да се навие конфитюра, така че кутиите да бъдат предварително стерилизирани. Ако процедурата не е нарушена, ще получите кехлибар конфитюр, подобен на желе, вкусен и полезен.

Нека да добавим витамини

Обогатете конфитюра с витамин С, като добавите цитрусови плодове в него. Ще получите необичайно вкусно сладко от кайсии с оранжево и желатин.

съставки:

плодове от кайсии узрели, не меки - 5 кг;
вода, варена или бутилирана - 3 литра;
портокалите не са големи, сладки, могат да бъдат червени - 1 кг;
домашна почиствана бяла гранулирана захар - 4 кг;
желатин (по-добър миг) - 80-100 g.

подготовка

Измиваме портокали в топла вода, проверяваме дали има следа от восък върху кожата, която понякога се отнася към плодовете. Разрязваме всеки портокал на 4 части, след това нарязваме на тънки резени. Кайсиите са мои и нарязани на същите резени, както в първата рецепта. Поставете плода в бурканче за конфитюр, изсипете го в сироп (вари 2.5 л вода и заври 5 минути със захар). Запалете конфитюра по същия начин - на 3 етапа, накрая добавете желатин, преди да го накиснете в останалата вода и да го затоплите, за да се разтвори. Можете да наваксате кайсиево сладко с желатин за зимата или просто да угодите дома си с вкусно лечение.