Apple мус
Mousse of apples е бърз и универсален десерт, който е лесно да се подготвите сами. Този деликатес трябва да се консумира охладен, самостоятелно или в допълнение към други десерти, например сладолед , печене, банан или мус кашкавал ,
Как да готвя английски ябълков мус?
Този есеннски английски десерт е лек мус от ябълка, традиционно се сервира отделно в сладоледени купи в комбинация с конфитюр от ябълки или се използва като основа за кремове.
съставки:
- ябълки - 3 бр.;
- вода - 100 ml;
- захар - 15 g;
- лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
- сайдер - 300 ml;
- желатин - 1 ½ ч.л.
- крем - 300 мл.
подготовка
Ние почистваме ябълките от кожата и семена, ги нарязваме на големи парчета и ги слагаме в тенджера с вода, захар и лимонов сок. Задушете 10 минути, докато стане меко, а след това смляйте в блендер до пюре-подобна консистенция.
В друга задушанка налейте ябълковото яйце и го варете, докато общото количество се намали до 5 супени лъжици. Извадете от топлината и заменете желатина в нея, докато се разтвори напълно.
Счупете крем до белите върхове и разбъркайте ябълково вино и желатин в ябълково вино, разстилайте масата върху купата с лъжица или торбичка и изчакайте в хладилника за 2 часа. Украсете готовия десерт с пресни листа от мента преди да сервирате.
Ябълков мус на грис
Apple мусът с грис се различава от предшественика си с по-плътна текстура. Поради наличието на зърнени храни, този десерт идеално запазва формата си без добавяне на желатин, което го прави напълно вегетарианско ястие.
съставки:
- ябълки - 3 бр.;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимон - 2-3 резена;
- грис - 2 супени лъжици. лъжици;
- ванилин - на вкус.
подготовка
Ние почистваме ябълките от кожата и сърцевината, ги нарязваме на големи парчета и ги кипваме в подсладена вода, докато не меко. 
Не забравяйте да добавите малко лимонов сок или няколко парчета цитрусови плодове във водата, така че ябълките да не станат жълти и мусът да не губи естетиката си.
След това меките плодове трябва да се раздробяват с миксер, сито или месомелачка. В пюрето добавете 4-5 супени лъжици течност, в която самите ябълки са варени и отново върнете масата към огъня. Смесваме сметана в нея и се вари в десерта, докато се сгъсти за 5-7 минути.
След удебеляване поставете съдовете с мус в контейнер с лед и бързо ги бийте със смесител или миксер. Благодарение на бързото разбиване, сгъстеният десерт ще бъде наситен с кислород и ще придобие деликатна текстура. Лек и здравословен десерт се изсипва в чаши или сметана и се сервира на масата. Бон апетит!