Заедно с прохладния въздух и първите паднали листа, ябълките са символ на златния сезон и понякога се появяват в нашите градини в такова изобилие, че възниква въпросът за възможните начини за събиране на реколтата. Ябълкови дръжки се отличават от останалите, които със сигурност трябва да намерят място на вашия рафт.
За да могат ябълковите филийки да запазят формата си след готвене, е необходимо да се даде предпочитание на свежи и твърди сортове. Цветът на плода няма значение. Също така, готвенето ще предотврати скъсяването на времето за готвене на заседналата хартия. В същото време, за да се постигне желаната консистенция за минимално време, пектинът се добавя към заготовката.
съставки:
подготовка
Преди да приготвите резени от ябълково дърво, от самите ябълки, трябва да отрежете ядрото и след това да обелете плодовете и да ги разделите на големи резени с приблизително същите размери. Изсипете ябълковите резени със захар, добавете подправки и след смесването оставете парчетата да пускат сока в продължение на около половин час. Прехвърлете ябълките и изсипете сок в емайллак. Изсипете пектин, закачете сока и заврийте всичко за около 10 минути или дори, докато ябълките се омекнат и освободеният сок се сгъсти. Разстилайте празното място в чисти кутии, покрийте ги с капачките и ги оставяйте да стерилизират, след което ги навийте нагоре.
съставки:
подготовка
Обелените ябълки се разделят на големи резени и се поставят в емайлиран тиган. Напълнете го с лимонов сок, добавете вкуса за вкус и изсипете захарта в парчетата плодове. Добавете съдържанието на тигана с подправки. Оставете ябълките да пускат сока през нощта, а на сутринта се вари в продължение на около 5 минути, без да кипи. След готвене охладете конфитюра и повторете процедурата още два пъти. На последния етап от приготвянето на конфитюра може да се прибавят захаросани стафиди. Вкусните филийки от ябълково сладко се разпределят в стерилизирани буркани и се търкалят.
За повече сладост и ароматно разнообразие, крушите могат да се добавят към ябълките. Тук трябва да изберете твърди сортове плодове, така че парчетата да не се превръщат в картофено пюре в процеса на храносмилане.
съставки:
подготовка
Обелете и обелете ябълки и круши на големи парчета, поръсете с лимонов сок и поръсете със захар. Размерът на последното зависи от сладостта на самия плод. Поставете съдовете с ябълки и круши на средна температура, излейте малко вода, така че съдържанието да не се придържа към дъното. Пригответе сместа от круши и ябълки за 12-15 минути. През това време стерилизирайте използваните контейнери и капаци. Разстилайте кипящия конфитюр над бурканите и ги развъртайте веднага.
съставки:
подготовка
Обелете парчетата ябълка със захар и поръсете с лимонов сок. След разбъркване оставете ябълките да текат за 6 часа. Когато сиропът за филийки от ябълки се изпъква и почти покрива парчетата, поставете ястията на огъня и варете всичко за около 10 минути.