Предястие на шампанско

Шубингоните са гъби, които са на разположение през цялата година. От тях можете да готвите разнообразие от вкусни ястия. По-долу ще намерите рецепти за закуски от свежи, надени и печени гъби.

Предястие на шампанско във фурната

съставки:

шампанско - 500 г;
твърдо сирене - 150 г;
майонеза - 3 супени лъжици. лъжици;
чесън - 2-3 карамфил;
масло - 25 гр.

подготовка

Капингоните внимателно измиват и нарязват краката възможно най-близо до капака. Ние разпространяваме гъбите във формата за изпичане на главата надолу, плътно притискане заедно, както в процеса на печене те ще станат по-малки. Във всяка главичка за гъби поставете парче масло. За пълнене на твърдо сирене три на малък ренде, добавете домашна майонеза , минава през чесън преса и се разбърква. Стъпкваме шапките с пълнеж и на 180 градуса се пекат за около 20 минути. Всичко, предястие на шампанско със сирене е готово, може да се сервира както горещо, така и студено.

Гъба закуска от шампанско

съставки:

шампанско - 0,5 кг;
лук - 1 брой;
моркови - 1 брой;
чесън - 3 карамфил;
растително масло - 70 ml;
сол, черен смлян пипер.

подготовка

Гъби и ги нарежете на случаен принцип. Лукът, нарязан на кубчета, и морковите три на ренде. В тиган, загрейте половината от растителното масло и запържете зеленчуците върху него, докато не го приготвите за малък огън. След това ги поставете в купата на миксер или кухненски робот. Изсипете останалата част от маслото в тигана и запържете гъбите. Също така ги преместете на лук с моркови и ги смилате. Гъбен хайвер отново поставете в тиган, сол, пипер на вкус, добавете натрошен чесън, сол, пипер на вкус, разбъркайте и издухайте за около 5 минути на слаб огън.

Предястие на пресни шампанско

съставки:

шампанско - 300 г;
сладък пипер - 200 г;
лук - 200 г;
гъбен соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
сол, италиански билки, червен пипер, риган - на вкус;
оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Шапниците са мина, отрязани са краката. Ако гъбите са малки, оставете ги цели, ако са големи - нарязани на парчета. Сладък пипер, нарязан на половин пръстени. Препоръчително е да вземете пипер с различни цветове, след което салатата ще се превърне в светла и красива. Лукът също се нарязва на половин пръстени. Свързваме всички съставки, добавяме соев сос, подправки и смесваме. Смесете оцета с растително масло, излейте лека закуска с шампанско с получената смес, поставете я в хладилника за около час, след това го разбъркайте и я поднесете на масата.

Снек "Пълнени гъби"

съставки:

големи шампанско - 4 бр.;
варени замразени скариди - 100 g;
заквасена сметана 25% съдържание на мазнини - 1 супена лъжица. лъжица;
червен хайвер - 1 супена лъжица. лъжица;
настъргано твърдо сирене - 1 супена лъжица. лъжица;
лук зелен - на вкус;
растително масло - 15 ml;
масло - 40 г;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Нарязахме краката в гъбите. В тиган, разтопете маслото, изсипете олиото, раздробявайте натрошените краставици от гъби, пролетен лук, скариди и пържени картофи, сол и черен пипер на вкус. Ние пълнени гъби шапки с пълнеж, поръсва се с настъргано сирене и се пече на 200 градуса за 15 минути. Завършените пълнени гъби украсяват с червен хайвер.

Снек от мариновани гъби

съставки:

шампанско - 1 кг;
Български червен пипер - 1 брой;
лук - 1 брой;
чесън - 1 карамфил;
оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжици;
зеленчуци от магданоз - 1 супена лъжица. лъжица;
гъбен бульон - 200 ml;

растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
захар - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Цялата гъба се вари, докато се приготви в осолена вода, след което се охлади. Лук, нарязан на пръстени, пипер - кубчета. За марината се смесват растително масло, оцет, нарязан чесън, захар и 200 г гъбен бульон. Поставете варени шафенчета в буркан, налейте марината и почиствайте в хладилника най-малко 12 часа. Готовите мариновани гъби се поставят в салатна купа и се поръсват с нарязан магданоз.